पाककला युक्त्या: घरगुती कॅन केलेला भाज्या कसा बनवायचा

घरगुती साठवलेल्या हंगामातील अन्नासाठी योग्य आहेत. जेव्हा आपल्याला काय खायला तयार करावे हे माहित नसते तेव्हा ते घाई करण्यासाठी देखील योग्य असतात, परंतु त्यांना घरी बनवण्यासाठी आम्हाला केवळ स्वच्छताविषयक उपायच नव्हे तर संवर्धन आणि नसबंदी देखील करावी लागेल जेणेकरुन अन्न जीवाणूंनी दूषित होणार नाही.

या प्रकारच्या समस्या टाळण्यासाठी आपण खालील चरणांचे अनुसरण केले पाहिजे:

  1. खराब झालेल्या भाज्या निवडा आणि सर्व एकसारख्याच आहेत आणि फक्त योग्य आहेत.
  2. पूर्णपणे स्वच्छ हातांनी भाज्या भरपूर पाण्याने धुवा.
  3. एकदा स्वच्छ झाल्यावर भाजी सोलून घ्या आणि त्यांचे तुकडे करा आणि एका भांड्यात फोडून घ्या, अर्धा किलो भाज्या सुमारे 4 लिटर पाण्यात आणि 120 सेंटीमीटर लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर घाला.
  4. असे काही वेळा आहेत जेव्हा आपल्याला काही भाज्यांमधून जादा पाणी काढावे लागेल, अशा परिस्थितीत, त्यांना फ्रीजमध्ये दोन तास मिठात मॅरीनेट करू द्या.

आपण बरणी कशी तयार करावी?

  1. कॅनिंगसाठी ग्लास जार नेहमी वापरा.
  2. आकाराने लहान.
  3. स्वच्छ आणि हर्मेटिक बंद.
  4. उकळत्या पाण्यात सुमारे 15 मिनिटे वापरण्यापूर्वी त्यांची निर्जंतुकीकरण करा आणि त्यांना आतल्या बाजूस स्पर्श न करता निचरा होऊ द्या.
  5. झाकण बंद करताना आतमध्ये शक्य तितक्या कमी हवा सोडा, समान रीतीने प्रत्येक भांडे संरक्षणाने भरा. भाजीपाला न भरता सुमारे 2 सेंटीमीटर सोडा, आणि जीवाणू तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी, ते दोन सेंटीमीटर द्राक्षारसाने भरा जे आपण प्रत्येक लिटर पाण्यासाठी 20 ग्रॅम मीठ तयार कराल आणि शिजवू द्या.
  6. जारमध्ये त्यात असलेल्या उत्पादनासह आणि ते तयार केल्याच्या तारखेसह नेहमी लेबल लावा.

कॅन केलेला अन्न आपण कसा साठवायचा आणि संचयित करावा?

  1. जार गरम होईपर्यंत पाण्यात ठेवा.
  2. त्यांना बाहेर काढा आणि झाकण बंद आहे का ते तपासा.
  3. एकदा आपण किलकिले उघडल्यानंतर, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि एका आठवड्यात त्याचा वापर करा.
  4. आतमध्ये जीवाणू असतील म्हणून बुल्जिंग झाकण असलेल्या संरक्षणाचे सेवन करू नका.

लेखाची सामग्री आमच्या तत्त्वांचे पालन करते संपादकीय नीति. त्रुटी नोंदविण्यासाठी क्लिक करा येथे.

5 टिप्पण्या, आपल्या सोडा

आपली टिप्पणी द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही.

*

*

  1. डेटा जबाबदार: मिगुएल Áन्गल गॅटन
  2. डेटाचा उद्देशः नियंत्रण स्पॅम, टिप्पणी व्यवस्थापन.
  3. कायदे: आपली संमती
  4. डेटा संप्रेषण: कायदेशीर बंधन वगळता डेटा तृतीय पक्षास कळविला जाणार नाही.
  5. डेटा संग्रहण: ओकेन्टस नेटवर्क (EU) द्वारा होस्ट केलेला डेटाबेस
  6. अधिकारः कोणत्याही वेळी आपण आपली माहिती मर्यादित, पुनर्प्राप्त आणि हटवू शकता.

  1.   अॅलिस म्हणाले

    हॅलो, जतन करुन ठेवण्यासाठी, मी एकदा गरम सामग्रीत कमाल भरून एकदा उकळण्याऐवजी किलकिले वरुन खाली फिरवू शकतो?

  2.   गिलरमो सालाझर म्हणाले

    हॅलो, धन्यवाद, प्रश्नः
    त्यांच्या विस्तारापासून संरक्षित कालावधी किती आहे?

    1.    असेन जिमेनेझ म्हणाले

      नमस्कार गुइलरमो,
      हे बर्‍याच गोष्टींवर अवलंबून असते: त्यात असलेले घटक (त्यात साखर किंवा व्हिनेगर असल्यास ...), उत्पादन, साठवण परिस्थिती ...
      उत्तम प्रकारे तयार केलेली कॅनिंग वर्षानुवर्षे खराब राहू शकते, परंतु हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की व्हॅक्यूम उत्तम प्रकारे बनविला गेला आहे.
      धन्यवाद!

  3.   मारिया अलेजांद्रा डोटोरी म्हणाले

    मला माझ्या प्रतिमेत पाककृती घ्यायची आहेत

    1.    असेन जिमेनेझ म्हणाले

      नमस्कार मारिया अलेजांद्रा,
      सदस्यता घेण्यासाठी आपल्याला फक्त आमचे पृष्ठ प्रविष्ट करावे लागेल आणि प्रत्येक गोष्टीच्या तळाशी, खाली जावे लागेल. तुम्हाला दिसणार्‍या लाल बँडमध्ये "subscribe to recipe" असे लिहिलेले आहे. तेथे क्लिक करा आणि दर्शविलेल्या चरणांचे अनुसरण करा.
      आपल्याकडे काही प्रश्न असल्यास आम्हाला लिहा, आम्ही आनंदाने उत्तर देऊ.
      मिठी!