पाककला युक्त्या: चीज शेवटचे ताजे कसे बनवायचे

सर्व चीज एकाच प्रकारे जतन केल्या जात नाहीत आणि म्हणूनच आज आम्ही सेगमेंट विभागणार आहोत चीज प्रकारावर अवलंबून चीज जतन करण्याचे मार्ग जे आपण वापरणार आहोत.

आपण कोणत्या प्रकारचे चीज ठेवू इच्छिता?

• ताजे चीजहे सर्वात नाशवंत चीजंपैकी एक आहे आणि त्याचे शेल्फ लाइफ तिच्या ताजेपणावर अवलंबून आहे. एकदा आपण हे सेवन करणे सुरू केल्यावर ते टिकण्यासाठी, त्यास एका लहान ट्युपरवेअरमध्ये साठवा आणि टिपरच्या तळाशी शोषक कागदाचे काही तुकडे ठेवा जेणेकरून ते सोडलेले सर्व द्रव शोषून घ्या. पेपर दररोज बदला जेणेकरून त्याचा किण्वन होणार नाही आणि वास येऊ नये.
• मलई चीज एकदा उघडल्यास आणि त्यांचा सेवन केल्यास बराच वेळ घालवला तर ते गोठवून घ्या आणि आपण ते पॅट्स, मलई सॉस इत्यादी मध्ये वापरू शकता.
• ब्री किंवा कॅमबर्ट सारख्या मऊ चीज़, ते त्यांच्या मूळ बॉक्समध्ये आणि फ्रिजमध्ये नेहमीच चांगले असतात. एकदा ते उघडले, जर आपण त्यांना लवकरच घेऊन जात असाल तर त्यांना त्यांच्या बॉक्समध्ये आणि कागदावर ठेवा, परंतु त्यास थोडा वेळ लागेल. आपण त्यांना थोडी क्लिंग फिल्मसह संचयित करणे महत्वाचे आहे.
• कॅबरेल्स, रोक्फोर्ट किंवा गोर्गोनझोलासारख्या चीजमध्ये ते अनपॅक केलेले आहेत, एकदा आपण त्यांचा वापर केल्यावर, त्यांना पारदर्शक फिल्मसह झाकलेल्या पॉलिस्पॅन ट्रेवर ठेवा जेणेकरून ते अधिक चांगले जतन होतील आणि गंध रेफ्रिजरेटरमध्ये पसरणार नाहीत. अन्यथा, त्यांना कडक बंद कंटेनरमध्ये साठवा जेणेकरून बाहेरील हवेशी संपर्क कमी होईल.
• मॅंचेगो चीज त्याच्या सर्व आवृत्त्यांमध्ये (निविदा, बरे किंवा अर्ध-बरा) आणि चीज, जसे की बॉल किंवा इमेन्टल, किंवा स्तनाग्र अनेक पारदर्शकांसह पारदर्शक फिल्ममध्ये व्यवस्थित लपवून ठेवल्या जातात जेणेकरून त्या चांगल्या प्रकारे इन्सुलेटेड असतील.

इतर तीन जतन करण्याच्या पद्धती

• एका कंटेनरमध्ये मीठासह कंटेनर ठेवा ओलावा शोषण्यासाठी आणि साचा तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी दर or किंवा days दिवसांनी मीठ बदलले पाहिजे.
• जरी यात प्रारंभिक खर्च सामील असेल, चीज मेकर विकत घेण्याखेरीज काहीही चांगले नाही चीज जास्त चांगले आणि बर्‍याच काळासाठी संरक्षित केले जातील कारण त्यांच्याकडे आत घनतेचे प्रमाण नियमित करण्यासाठी ग्रीड असल्याने आणि चीज ताजे आणि साचा न ठेवता जास्त काळ फ्रीजमध्ये ठेवू शकतील आणि वाईट वास टाळेल.
• चीज फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवा ज्यात दुहेरी बंदकरण आहे आणि त्यात एक डिव्हाइस आहे ज्याद्वारे आपण "व्हॅक्यूम पॅकेजिंग" बनवू शकताअशा प्रकारे, जसजशी हवा प्रवेश करत नाही, तेथे आंबायला ठेवायला हरकत नाही.