स्वीटपोटाटो पाई: थँक्सगिव्हिंग स्वीट बटाटा पाई

तयारी

1. आम्ही ओव्हन 200º से. पर्यंत गरम करतो.

2. आम्ही शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीसह एक गोलाकार साचा लावतो आणि त्यास चांगले मोल्ड करतो जेणेकरुन कोणतेही अंतर नसावे.

3. आम्ही पिठावर चर्मपत्र पेपर ठेवतो आणि वर थोडे चणे किंवा दुसरे वजन ठेवतो जेणेकरून ते वर येणार नाही आणि आम्ही 15 मिनिटे बेक करतो.

4. त्यानंतर, आम्ही वजन आणि कागद काढून टाकतो, काहीही न करता शिजवतो आणि ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणखी 5-6 मिनिटे परत ठेवतो. आम्ही dough बेस आरक्षित.

5. दुसरीकडे, आम्ही रताळे सुमारे 20 मिनिटे किंवा ते मऊ होईपर्यंत उकळतो (आम्ही त्यांना ओव्हनमध्ये बेक करणे देखील निवडू शकतो). आम्ही त्यांना सोलून मॅश करतो (आम्हाला सुमारे 500 ग्रॅम पुरी आवश्यक आहे).

6. एका मोठ्या वाडग्यात, मॅश केलेला रताळे, अंड्यातील पिवळ बलक, क्रीमयुक्त लोणी (मऊ), तपकिरी साखर, मीठ, मसाले आणि बाष्पीभवन दूध मिसळा. एकसंध क्रीम मिळेपर्यंत आम्ही मिक्सरच्या मदतीने सर्वकाही चांगले मिसळतो.

7. दुसरीकडे, आम्ही ताठ होईपर्यंत अंड्याचा पांढरा भाग मारतो, पांढरी साखर जोडतो; आम्ही ते स्पॅटुलाच्या मदतीने लिफाफा हालचालींसह रताळ्याच्या क्रीममध्ये समाविष्ट करतो.

8. आम्ही शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बेसवर परिणाम ओततो आणि 10 मिनिटे 200 डिग्री सेल्सिअसवर बेक करतो आणि नंतर आम्ही तापमान 175 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत कमी करतो आणि 175 डिग्री सेल्सिअसवर आणखी 30 मिनिटे किंवा फर्म होईपर्यंत बेकिंग सुरू ठेवतो. प्रक्रियेत शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीच्या कडा जास्त तपकिरी होऊ लागल्याचे दिसल्यास, आम्ही केक अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकतो.

9. थोडे व्हीप्ड क्रीम सह थंड सर्व्ह करावे.