(11 मते)
लोड करीत आहे ...
जेव्हा मी लहान होतो तेव्हा मला ब्रसेल्स स्प्राउट्सदेखील दिसले नाहीत, तथापि, आज मी चांगले तयार आहे आणि मी विचार करतो की ते खूप श्रीमंत आहेत आणि त्यांना आपल्या आहारात समाविष्ट करण्याची देखील शिफारस केली जाते. म्हणून, मी ही कृती आपल्यासह सामायिक करतो हॅमसह ब्रसेल्स अंकुरित व्हा जेणेकरून आपण आधीपासून तसे केले नसल्यास त्यांना आजमावून पहाण्यास प्रोत्साहित केले जाईल.
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना ब्रसेल्स अंकुरलेले ते फुलकोबी आणि ब्रोकोली कुटुंबातील आहेत. त्यांच्याकडे लोहासह जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या योगदानासह महत्त्वपूर्ण गुणधर्म आहेत, त्यामुळे अशक्तपणाच्या बाबतीत, तसेच फायबर आणि अँटीऑक्सिडेंट्सची चांगली मात्रा असण्याची शिफारस केली जाते. दुसरीकडे, आम्ही असे म्हणू शकतो की त्यांना पचविणे काहीसे अवघड आहे जेणेकरुन ते आम्हाला गॅस देतील.
या कोबीचे ग्रॅचिन बॅकमेल सॉसने बनवता येऊ शकत होते, परंतु यावेळी मी त्यांना वेलवेसह तयार करण्यास प्राधान्य दिले. वेलआउट एक सॉस आहे जो मटनाचा रस्सा मिसळा (एक पीठ आणि हलके टोस्टेड लोणी यांचे मिश्रण) मिसळतो. जसे आपण पाहू शकता की हे बेकमेल सारखेच आहे, परंतु मटनाचा रस्सासाठी सर्व किंवा दुधाचा काही भाग घेत आहे. मटनाचा रस्सा आपण तयार करणार असलेल्या रेसिपीवर अवलंबून भाज्या, मांस किंवा मासेपासून बनविला जाऊ शकतो.
ब्रसेल्स हेम सह ग्रेटिन अंकुरतो
ब्रसेल्स स्प्राउट्सचा आनंद घेण्यासाठी एक सोपी आणि मलईची रेसिपी.
- बार्बरा गोंझालो
- रेसिपी प्रकार: भाज्या
- सेवा: 2
- तयारीची वेळः
- पाककला वेळ:
- पूर्ण वेळ:
साहित्य
- 200 जीआर ताजे ब्रुसेल्स अंकुरलेले
- 2 बटाटे
- पीठ 1 चमचे
- लोणी 2 चमचे
- स्टू मटनाचा रस्सा 1 ग्लास (बटाटे आणि कोबी शिजवण्यासाठी हे भाज्या किंवा अगदी मटनाचा रस्सादेखील बनवता येतो)
- 100 ग्रॅम सेरानो हेम चौकोनी तुकडे
- ग्रॅटीनसाठी किसलेले चीज
- साल
- पिमिएन्टा
तयारी
बाह्य पाने काढून आणि स्टेमला थोडे कापून ब्रसेल्स स्प्राउट्स स्वच्छ करा. बटाटे सोलून कोबीसह सुमारे 10 मिनिटे उकळत्या पाण्यात एकत्र शिजू द्यावे. ते जास्त प्रमाणात केले जाऊ नये जेणेकरून ते विभक्त होऊ नयेत.
चांगले काढून टाकावे आणि कोबी अर्ध्या भागामध्ये आणि बटाटे कोठडी किंवा तुकडे करा. राखीव.
फ्राईंग पॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये व्हेलूट सॉस तयार करा. हे करण्यासाठी, सॉसपॅनमध्ये लोणी ठेवा आणि कमी गॅसवर वितळू द्या.
पिठ घाला आणि गाठ नसल्याशिवाय ढवळावे. थोड्या वेळासाठी मसाला घालून थोडासा मटनाचा रस्सा घाला आणि एकसंध क्रीम शिल्लक होईपर्यंत काही रॉड्ससह ढवळत घ्या.
चवीनुसार हंगाम.
हॅम चौकोनी तुकडे वेल्युटमध्ये ठेवा आणि मंद आचेवर सॉस 8-10 मिनिटे शिजवा.
बेकिंग डिशच्या तळाशी थोडे सॉस घाला.
आम्ही स्त्रोत मध्ये राखून ठेवलेले बटाटे आणि कोबी ठेवा.
कोबी आणि बटाटे प्रती मखमली घाला.
ओव्हनमध्ये किसलेले चीज आणि लोखंडी जाळीची चौकट सह सुमारे 10 मिनिटे पृष्ठभाग शिंपडा, जोपर्यंत आम्ही हे बघत नाही की चीज वितळते आणि रंग येऊ लागतो.
सेवा करण्यास तयार!
