चॉकलेट वेफर्स, होममेड

तयारी

1. सुरुवातीला, आम्ही अंड्याचे पांढरे फेस येईपर्यंत साखरेने फेटतो, परंतु ते जास्त पांढरे न करता आणि बर्फाच्या बिंदूपर्यंत पोहोचत नाही.

2. आम्ही लोणी घालतो आणि एकसंध आणि मलईदार वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत मारणे सुरू ठेवतो.

3. या क्षणी आम्ही तळापासून वरपर्यंत, लिफाफा हालचालींसह पीठ घालतो, जोपर्यंत ते चांगले मिसळत नाही. शेवटी, आम्ही व्हॅनिला जोडतो.

4. नॉन-स्टिक पेपरने झाकलेल्या गरम बेकिंग ट्रेवर, पीठ एकमेकांपासून चांगले विलग करून आयताकृती पट्ट्यामध्ये पसरवा. ते हलके सोनेरी होईपर्यंत आम्ही त्यांना 7 किंवा 8 मिनिटे सुमारे 200 अंशांवर बेक करतो.

5. आम्ही ओव्हनमधून ट्रे बाहेर काढतो आणि काळजीपूर्वक पट्ट्या काढून टाकतो, त्या फोडू नयेत किंवा स्वतःला जळू नये याची काळजी घेतो. पीठ अजूनही लवचिक असावे. आम्ही स्पॅटुलासह स्वतःला मदत करू शकतो. त्यांना दंडगोलाकार आकार देण्यासाठी, आम्ही पत्रके एका ट्यूब-आकाराच्या वस्तूवर ठेवतो (शक्यतो नॉन-स्टिक पेपरने रेषा लावा जेणेकरून वेफर्स नंतर सहज काढता येतील) आणि आम्ही त्यांना त्या घटकावर सर्पिलमध्ये फिरवतो. आम्ही त्यांना थंड करू देतो जेणेकरून ते कठोर होतात आणि आकार घेतात.

6. कडक झाल्यावर, आम्ही त्यांना सिलेंडरमधून काळजीपूर्वक काढून टाकतो आणि वितळलेल्या आणि टेम्पर्ड चॉकलेटमध्ये बुडवतो.

7. आम्ही कव्हरेज कठोर होऊ देतो.