होममेड दही, रसायनशास्त्र वर्ग!

तयारी

1. आम्ही जवळजवळ 45 अंश पर्यंत पोहोचण्यापर्यंत दूध कमी गॅसवर ठेवतो, वेळोवेळी ढवळत जेणेकरून ते सॉसपॅनच्या तळाशी चिकटत नाही. आपल्याकडे थर्मामीटर नसल्यास, दूध उकळण्याशिवाय, जेव्हा धूम्रपान सुरू होते आणि किंचित वाढ होते तेव्हा गॅस बंद करा.

2. दुधाने ते 45 अंश पर्यंत जाईपर्यंत अर्धा तास विझवण्यासाठी सोडा. आपल्याकडे थर्मामीटर नसल्यास, दुधामध्ये, आपली सर्वात छोटी बोट चिकटवा, जी सर्वात संवेदनशील आहे. जर आपण जळत असाल परंतु आपले बोट आत धरु शकले असेल तर दूध खूप गरम आहे.

3. आम्ही कंटेनरमध्ये दही घालतो, दूध घालून मिक्स करावे. आम्ही किलकिले झाकून ठेवतो आणि अशा प्रकारे संग्रहित करतो की उष्णता जपली जाईल (वर्तमानपत्रासह लपेटलेले आणि एका बॉक्समध्ये ठेवलेले). घरातल्या सर्वात गरम ठिकाणी कमीतकमी 6 तास न हलवता आम्ही त्यांना विश्रांती देऊ.

4. वेळ संपल्यानंतर, आम्ही जार बॉक्समधून बाहेर काढतो आणि ते थंड होण्यासाठी 5 किंवा 10 मिनिटे थांबतो. आम्ही ते फ्रीजमध्ये ठेवले आणि सुमारे 4 तासांत दही घट्ट होईल आणि खाण्यासाठी तयार होईल. एकदा ते तयार झाल्यावर तुम्ही ते कारमेल किंवा जाम बरोबर सर्व्ह करू शकता.