ट्रिफल सॉसमध्ये बीफ सिरॉइन, 30 मिनिटांत

तयारी

1. आम्ही मीठ आणि मिरपूड सह sirloins मसाला आणि एक नॉन-स्टिक पॅन मध्ये दोन्ही बाजूंनी तपकिरी करून सुरू. जेव्हा ते रंग घेतात तेव्हा आम्ही त्यांना काढून टाकतो आणि उबदार ठेवतो (उदाहरणार्थ, ओव्हन)

2. दरम्यान आम्ही ट्रफल सॉस तयार करतो. आम्ही गोमांस मटनाचा रस्सा, मांस मटनाचा रस्सा, ट्रफल्स आणि त्यांचा रस त्याच पॅनमध्ये गोमांस चरबीसह ठेवतो आणि थोडा जाड सॉस होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवू देतो. आम्ही हा सॉस चिनोईसमधून जातो आणि परत पॅनमध्ये ठेवतो.

3. मग, आम्ही क्रीम घालतो आणि पुन्हा कमी करू देतो.

4. पुन्हा मीठ आणि मिरपूड घाला आणि उकळत्या सॉसमध्ये दोन वेळा मांस नीट ढवळून घ्यावे.