ख्रिसमस विशेष भरलेली टर्की

तयारी

1. या रेसिपीसाठी आम्ही टर्की, किंवा चिकन, स्वस्त आणि लहान जेवणाची निवड केली तरी काही फरक पडत नाही, जर तेथे जेवण कमी असेल, परंतु ते हाडेविरहित आहे हे महत्त्वाचे आहे. कदाचित ते आमच्यासाठी चिकन शॉपमध्ये तयार करू इच्छित असतील. नसल्यास, मला ते अलिकडच्या वर्षांत Mercadona मध्ये सापडले आहे आणि मला वाटते की इतर सुपरमार्केट या सुट्ट्यांमध्ये बोनलेस ऑफर करतील.

2. एकदा आमच्याकडे टर्की, चांगली धुतलेली, रिकामी आणि खारट झाल्यावर, आम्ही भरण्यासाठी पुढे जाऊ. हे करण्यासाठी, आम्ही सॉसेजमधून मांस काढू आणि ते एका वाडग्यात अंड्यासह मिक्स करू जेणेकरून ते अधिक रसदार होईल. मिश्रणात काजू घाला आणि नीट ढवळून घ्या जेणेकरून ते समान रीतीने वितरित केले जातील. एकदा तयार झाल्यावर, आम्ही चमच्याच्या मदतीने टर्की काळजीपूर्वक भरतो आणि नंतर थोड्या सुई आणि सामान्य धाग्याने ओपनिंग शिवतो.

3. त्यानंतर आम्ही कांद्याची चांगली मात्रा चिरून टाकू, एक बेड तयार करण्यासाठी पुरेसे आहे जे बेकिंग डिशच्या संपूर्ण तळाशी कव्हर करेल ज्यावर आम्ही टर्की ठेवू. आम्ही ज्युलियानामध्ये लीक कट देखील जोडू. एक ग्लास शेरी, थोडेसे पाणी, टर्कीला बाहेरून मीठ लावा आणि वरती लार्डचे काही छोटे गोळे ठेवा जेणेकरून ते चांगले तपकिरी होईल.

4. या टप्प्यावर आम्ही ओव्हन 150-170º पर्यंत गरम करू आणि टर्की घालू. सर्वसाधारण नियमानुसार, प्रत्येक 1/2 किलो वजनासाठी ओव्हनमध्ये 1/2 तास असणे आवश्यक आहे, परंतु आपण अधिक पाणी घालण्यासाठी सॉस संपतो की नाही याची जाणीव ठेवली पाहिजे, तसेच आपण ते वेळेपूर्वी टोस्ट करत नाही. भाग वर. वर. वरवर अॅल्युमिनियम फॉइलचा तुकडा ठेवून हे कमी केले जाऊ शकते, जर ते खूप टोस्ट केलेले दिसत असेल, परंतु टर्कीला गुंडाळल्याशिवाय ते श्वास घेते आणि शिजत नाही.

5. जेव्हा ते तयार होते, तेव्हा आपल्याला फक्त सॉसला ब्लेंडरने बीट देण्याची आणि चांगला वेळ घालवायचा असतो. ते बोनलेस असल्यामुळे ते कापणे आपल्यासाठी खूप सोपे जाईल, आम्ही त्याचे तुकडे करू जे आम्ही प्लेटमध्ये ठेवू आणि सादर करण्यापूर्वी सॉससह पाणी देऊ. कट केल्यावर, डिनरला गोड आणि आंबट भरून देणार्‍या वेगवेगळ्या बारीकसारीक गोष्टींचे कौतुक होईल.