आवोकॅडो हे माझ्या आवडत्या फळांपैकी एक आहे, कोशिंबीरात, ग्वॅकोमोलमध्ये किंवा फक्त मिश्रित सँडविच ज्युसियर बनविण्यासाठी लोणीसारखे पसरवा. मला उशीरा सापडला, मी कबूल करतो, पण हे एक निरोगी फळ आहे आणि त्यात खनिजे, जीवनसत्त्वे आणि अमीनो idsसिड असतात. जरी हे किंचित विचित्र चव आहे हे खरे असले तरी लहानांना या उष्णकटिबंधीय फळाची सवय लावणे महत्वाचे आहे.
तथापि, एवोकॅडोला एक समस्या आहे आणि ती एकदा उघडली, हवेच्या संपर्कात ते खूप लवकर ऑक्सिडाइझ होते, ताबडतोब त्याचा सुंदर हिरवा रंग गमावत आहे आणि यामुळे चव बदलत नाही, परंतु तो एक अप्रिय देखावा देतो.
गंज न घालता एवोकॅडो जतन करण्याच्या युक्त्या म्हणजे त्यास लिंबाचा रस किंवा थोडेसे दूध पिणे, ते जास्त काळ टिकेल, जरी ते एका दिवसापासून दुसर्‍या दिवसापर्यंत टिकत नाही. आणखी एक युक्ती, खूप मेक्सिकन आहे त्याच कंटेनरमध्ये चिरडले गेल्यावर हाड सोडा मिश्रण, उदाहरणार्थ, ग्वॅकोमोलेचे.
जर आपल्याला अर्ध्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवायचा असेल तर, हाड जपण्याव्यतिरिक्त, चांगले चिकटलेल्या क्लिंग फिल्मसह त्याचे संरक्षण करा, जे हवेमध्ये प्रवेश करण्यास प्रतिबंधित करते. कोणत्याही परिस्थितीत, जर ते एका दिवसापासून दुसर्‍या दिवसापर्यंत काळे झाले तर केसांच्या आधारावर चमच्याने किंवा चाकूने पृष्ठभागाचा थर काढणे पुरेसे असेल आणि हिरव्या आपल्या डोळ्यासमोर दिसतील.
एवोकॅडोशी संबंधित इतर छोट्या युक्त्या देखील आहेत ज्याचा आपण येथे उल्लेख केल्याचा फायदा घेऊ इच्छितो. उदाहरणार्थ, लगदा कसा उघडला आणि काढला जातो? एव्होकॅडो उघडण्यासाठी फळाच्या बाजूने क्रॉस कट करणे पुरेसे असेल आणि नंतर दोन्ही भाग मनगटाच्या हालचालीने विभक्त करा, जणू आपण एखाद्या भांड्याचे झाकण काढून टाकत आहोत.
आपण हाड सहज काढू शकतो त्याला धारदार चाकूने जोरदार प्रहार दिला आणि त्यास खेचणे आणि एका तुकड्यात लगदा काढण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे सूपचा चमचा वापरणे, जे त्याच्या एर्गोनोमिक डिझाइनमुळे एका चळवळीमध्ये लगदा काढू शकेल.
अगोदरच तयार केलेल्या प्रत्येक अर्धा किलो गवाकामालेला ऑक्सिडायझिंगपासून रोखले गेले आहे तर अर्धा चमचे अंडयातील बलक जोडले गेले आणि समस्या संपली ... ते रंग, चव किंवा पोत न गमावता तीन दिवस टिकते ...
गवाकॅमोलची चव आणि समृद्धीसाठी, वर ताज्या चुरालेल्या चीज शिंपडा….