या सूपचे नाव आम्हाला कमीतकमी पोलिशसारखे वाटते. आम्ही फारसे चुकीचे नाही, आम्ही ज्या रेसिपीवर व्यवहार करीत आहोत ती म्हणजे पूर्व युरोपातील अनेक देशांमधील पारंपारिक कोल्ड बीट सूप (बेलारूस, लिथुआनिया, पोलंड, रशिया ...) बीट्स व्यतिरिक्त, क्लोडनिक हे आंबट मलई किंवा दहीने बनविलेले आहे, जे सूपच्या जांभळ्या रंगास किंचित वाढवते. अलंकार म्हणून, सहसा उकडलेल्या अंड्याचा तुकडा ठेवला जातो. आपण काही विचार करू शकता?
कोल्डनिक, कोल्ड बीट मलई
क्लोडनिक हे नाव कदाचित आपल्या ओळखीचे वाटणार नाही, परंतु जर आम्ही तुम्हाला सांगितले की ते थंड बीटरूट क्रीम आहे, तर तुम्ही नक्कीच ते कधीतरी खाल्ले असेल आणि तुम्हाला माहित असेल की ही पाककृती स्वादिष्ट आहे.
प्रतिमा: पॅल्सीलाझॅक