सॅन आर्केडिओ कॉड रिपेलिल्स

तयारी

1. एका सॉसपॅनमध्ये आम्ही पाणी उकळण्यासाठी ठेवले; ते उकळत असताना, कॉड घाला, उकळी आणा आणि गॅसवरून काढा. पाणी फेकून न देता, आम्ही कॉड बाहेर काढतो आणि त्याचे तुकडे करतो, कातडे आणि हाडे राखून ठेवतो.

2. आम्ही कॉडच्या अवशेषांसह (कातडे आणि हाडे) पाणी परत ठेवले आणि सुमारे 10 मिनिटे उकळू द्या. हे अवशेष काढून टाकण्यासाठी आम्ही पाणी राखून ठेवतो. आम्ही ते उबदार ठेवतो.

3. आम्ही आधीच डिसल्ट केलेले कॉड क्रंब देखील खरेदी करू शकतो आणि पिठात माशाचा रस्सा किंवा फक्त पाणी घालू शकतो.

4. एका वाडग्यात आम्ही दोन प्रकारचे पीठ, यीस्ट, चिव, लसूण आणि अजमोदा (ओवा) अगदी बारीक चिरून, थोडासा रंग आणि चिमूटभर मीठ घालतो. आम्ही काही वळणे घेतो.

5. आम्ही अंडी मारतो आणि निचरा केलेला कॉड घालतो; आम्ही पिठाच्या मिश्रणात पिठाचे मिश्रण घालतो आणि ढवळणे न थांबवता, खूप दाट किंवा खूप हलकी नसलेली पेस्ट तयार होईपर्यंत आम्ही थोडे थोडे कोमट पाणी घालतो. घनतेवर अवलंबून, आम्ही ते थोडे अधिक पाणी (जर ते खूप कॉम्पॅक्ट असेल) किंवा पीठ (जर ते खूप द्रव असेल तर) दुरुस्त करतो.

6. आम्ही अर्धा तास विश्रांती घेऊ दिली.

7. बटाटे तळाशी सोनेरी होईपर्यंत (एकमेकांपासून वेगळे) पीठाचे चमचे घालून गरम तेलात तळा, ज्या वेळी आपण वळतो आणि दुसरीकडे तपकिरी होतो. आम्ही ते कापलेल्या चमच्याने काढून टाकतो आणि स्वयंपाकघरातील कागदावर निचरा करू देतो.

8. मला ते क्षुधावर्धक म्हणून थंड आवडत असले तरी आम्ही लगेच सर्व्ह करतो.