निळ्या चीजसह पेअर रीझोटो

तयारी

1. कांदा अगदी बारीक चिरून घ्या आणि कांदा पारदर्शक होईपर्यंत पॅनमध्ये थोडे बटर घालून परतवा. तयार झाल्यावर तांदूळ घालून साधारण ३ मिनिटे मध्यम आचेवर परतावे. पांढरी वाइन घाला आणि तांदूळ ढवळून ते कमी होऊ द्या जेणेकरून ते स्टार्च सोडेल.

2. एकदा आपण पाहिले की वाइन वाष्पीकरण झाले आहे, थोड्या वेळाने आणि ढवळत न थांबता आम्ही सर्व काही सामील होईपर्यंत मटनाचा रस्सा घालतो, ढवळत न थांबता आणखी 15 मिनिटे कमी होऊ देतो, जोपर्यंत जवळजवळ पूर्ण शोषला जात नाही.

3. तांदूळ तयार झाल्यावर (आपण ते थोडे सूपयुक्त असल्याचे पाहू), आम्ही कापलेले नाशपाती किंवा चवीनुसार, आधी पॅनमध्ये थोडे बटर घालून परतावे जेणेकरून ते मऊ राहतील.

4. रिसोटोच्या आचेवर ढवळून घ्या आणि चीजचे तुकडे करा आणि चीज पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळत राहा.

5. आम्ही काही परमेसन फ्लेक्स आणि… सह गरम सर्व्ह करतो. मज्जा करणे, धमाल करणे!!