भाजलेले गोड बटाटा डोनट्स किंवा डोनट्स

तयारी

1. आम्ही मायक्रोवेव्हमध्ये गोड बटाटा बनवतो. हे करण्यासाठी, आम्ही ते काटाने टोचून काढले पाहिजे आणि जास्तीत जास्त शक्तीवर ठेवले पाहिजे, 8 मिनिटांसाठी, ते मऊ असले पाहिजे. आम्ही अर्ध्या मध्ये, लांबीच्या दिशेने तो कट करतो आणि उदाहरणार्थ चमच्याच्या मदतीने लगदा काढतो. काटा आणि राखीव ठेचून घ्या.

2. एका वाडग्यात आम्ही यीस्टसह उबदार दूध ओततो आणि 5 मिनिटे विश्रांती देतो जेणेकरून आंबणे सक्रिय होतील. आम्ही यीस्टसह दूध ढवळत आहोत, आणि नंतर आम्ही दोन प्रकारची साखर, मीठ, वेनिला आणि जायफळ घालतो (आपण 4 मसाल्यांचे थोडे मिश्रण देखील घालू शकता, एक लवंगा, आले, जायफळ आणि दालचिनीसह). जोपर्यंत त्याचा चांगल्या प्रकारे समावेश होत नाही तोपर्यंत आम्ही विजय मिळविला; आम्ही गोड बटाटा, लोणी आणि संपूर्ण अंडे तसेच अंड्यातील पिवळ बलक घाला. जोपर्यंत आम्हाला लवचिक आणि एकसंध पीठ मिळत नाही तोपर्यंत हे पीठ किंचित थोड्या प्रमाणात घालावे (आम्हाला सर्व पीठाची गरज भासत नाही).

3. आम्ही एक बॉल तयार करतो आणि त्यास दोन तास ओलसर कापडाने झाकून ठेवू (ते जास्त वाढत नाही). हवा काढून टाकण्यासाठी आम्ही हाताने मालीश करतो आणि रोलरसह आम्ही 20 सेंमी रुंद x 1,5 सेमी रुंदीचा आयत प्राप्त करेपर्यंत ताणतो.

4. आम्ही पीठात एक रिंग किंवा सुमारे 10 सेमी व्यासाच्या काचेच्या काठाने मंडळे बनवितो. दुसर्‍या छोट्या रिंगसह (3 सेमी.) आम्ही आतील छिद्र बनवितो. आम्ही डोनट्स चर्मपत्र कागदाने ओव्हन असलेल्या ट्रेवर (ओव्हनमधून) किंवा सिलिकॉन शीटवर ठेवतो, त्यांना पारदर्शक कागदाने झाकून ठेवतो आणि 3 तास विश्रांती घेऊ देतो.

5. विश्रांतीचा काळ संपल्यानंतर आम्ही त्यांना 200 मिनिटांत 10 मिनिटांसाठी किंवा सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये बेक करतो.

6. ते बेक करत असताना, आम्ही एका भांड्यात साखर आणि दालचिनी मिसळून ग्लेझ बनवतो. डोनट्स ओव्हनमधून गरम होताच लोणीने रंगवा आणि वर साखर शिंपडा.

7. फक्त थंड होईपर्यंत वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा.