व्हिस्की केक, आणखी एक दारू त्याला शोभेल का?

तयारी

1. काही इलेक्ट्रिक रॉड्ससह, आम्ही 50 जीआरसह क्रीम माउंट करतो. साखर आणि फ्रीज मध्ये राखून ठेवा.

2. आम्ही 4 अंड्यांचे पांढरे (अंड्यातील पिवळ बलक राखून ठेवा) 50 ग्रॅमसह कडक होईपर्यंत माउंट करतो. साखर आणि चिमूटभर मीठ. आम्ही त्यांना रेफ्रिजरेट करतो.

3. आम्ही 100 ग्रॅम उकळत आणून सिरप बनवतो. साखर एकत्र 100 मि.ली. पाणी आणि व्हिस्कीचा स्प्लॅश. सिरप किंचित घट्ट होऊ द्या आणि थंड होऊ द्या.

4. एका सॉसपॅनमध्ये आम्ही दूध, अंड्यातील पिवळ बलक जे आम्ही गोरे आणि 50 जीआरपासून वेगळे करतो. साखर. मंद आचेवर शिजू द्या, घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळत रहा. क्रीममध्ये व्हिस्की आणि जिलेटिनचा लिफाफा घाला. मिक्स करावे आणि क्रीम जवळजवळ पूर्णपणे थंड होईपर्यंत उबदार होऊ द्या.

5. त्यानंतर, आम्ही ते क्रीममध्ये मिसळतो आणि नंतर व्हीप्ड अंड्याचा पांढरा भाग घालतो. आम्ही ते लिफाफा हालचाली आणि रॉडसह करू जेणेकरून मलई जास्त खाली जाणार नाही.

6. आम्ही स्पंज केक बेसला स्प्रिंगफॉर्म मोल्डच्या बेसमध्ये ठेवतो, आम्ही ते सिरपसह स्मीयर करतो आणि आम्ही वर व्हिस्की क्रीम ओततो. स्पॅटुला सह क्रीम सपाट करा आणि सेट करण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा.

7. शेवटी, आम्ही केकसाठी कव्हर तयार करतो. यासाठी आम्ही एका सॉसपॅनमध्ये 3 अंड्यातील पिवळ बलक 150 ग्रॅम मिसळून गरम करतो. साखर आणि संपूर्ण अंडी. ते घट्ट होत असताना, आम्ही ते 150 मिली मध्ये हायड्रेट करू देतो. थंड पाणी जिलेटिन पत्रके. जेव्हा आमच्याकडे जाड मलई असते तेव्हा जिलेटिन घाला आणि नीट ढवळून घ्यावे.

8. रेफ्रिजरेटरमधून केक काढा, क्रीमने पसरवा आणि क्रोकॅन्टीने सजवा. आम्ही केक काही तास गोठवतो, सर्व्ह करण्यापूर्वी अर्धा तास काढून टाकतो.