Minyak berperisa: berikan sentuhan yang berbeza pada hidangan anda

Persediaan

1. Adalah lebih baik untuk menggunakan herba segar (rosemary, thyme, basil...), walaupun jika ini tidak mungkin kami akan menggunakannya kering. Perkadaran biasanya 10 dahan herba yang dipersoalkan setiap setengah liter minyak, walaupun ia bergantung pada seberapa kuat yang anda inginkan. Dalam kes herba segar, terutamanya jika ia dari ladang dan mempunyai banyak pasir, kami membasuhnya di bawah paip, tetapi kami perlu membiarkannya kering dengan sempurna.

2. Kami memecahkan herba dengan tangan kami dan memasukkannya ke dalam botol kaca bersih atau balang yang kami tambahkan sedikit garam. Adalah biasa untuk menambah lada putih, yang ditambah tanpa menghancurkan.

3. Untuk membuat minyak cili, dengan 20 unit untuk setengah liter minyak, kami memperoleh minyak yang cukup kuat dan tidak perlu menghancurkannya. Sekiranya kita mahukan minyak bawang putih, dengan 10 ulas yang dihancurkan ringan, kita akan mendapat hasil yang hebat.

4. Dalam semua kes, kami menuangkan minyak zaitun dara tambahan, memastikan bahawa minyak meliputi herba. Minyak mestilah kira-kira 2-3 cm di atas herba.

5. Kami menutup botol dan biarkan ia hancur selama sekurang-kurangnya 15 hari di tempat yang gelap dan sejuk (seperti almari), tetapi jangan sekali-kali di dalam peti sejuk.

6. Apabila ia akan digunakan, ramuannya boleh menjadi tegang atau tidak, tetapi sangat hiasan untuk meletakkan tangkai ramuan yang telah digunakan dalam penyediaannya. Walau bagaimanapun, maserasi lebih baik dilakukan dengan ramuan yang dihancurkan atau dihancurkan.