Alfajores, manis milenari

Pencuci mulut60 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (35 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

Banyak resipi pastri tradisional negara kita berasal dari gastronomi Arab sejak umat Islam menakluki Semenanjung. Itulah sebabnya di Madinah-Sidonia (Cádiz), milik Al-Andalus yang lama, terdapat alfajore terbaik di dunia, yang mempunyai perbezaan Indikasi Geografi Terlindung.

Alfajor adalah manis yang diperbuat daripada pes badam, madu, gula dan rempah. Rasanya sangat aromatik, dan ini mengingatkan kita akan gula-gula buatan sendiri yang rasanya seperti anise atau kayu manis.

Krismas ini kita harus menghormati alfajor dengan menyediakan dulang yang baik di rumah. Upacara menyediakan gula-gula tradisional kita tidak boleh dilepaskan. Dapur, seperti lagu dan lelucon yang popular, juga dihantar dari anda kepada anda, tanpa buku atau komputer sebagai perantara.

Kuki karamel

Cetak resipi

Teruskan dan cuba resipi ini untuk Alfajores, manisan biasa dan sepanjang hayat yang disukai semua orang

Kuki karamel
  • Angela
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: postre
  • Hidangan: 60
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 300 gr. badam
  • 100 gr. daripada kacang hazel
  • 100 gr. kacang tanah (saya membenarkan diri saya lesen ini)
  • 400 gr. roti asli parut (batang roti juga bernilai
  • donat wain keras…)
  • 10 gr. serbuk kayu manis
  • 20 gr. daripada biji anise
  • 1 gr. bunga cengkih
  • 75 gr. bijan atau bijan
  • 450 gr. madu
  • 325 gr. gula
  • 325 ml. air
  • gelas gula

Persediaan

  1. Kita mulakan dengan memanggang sedikit kacang almond, kacang hazel dan kacang tanah dalam kuali. Apabila mereka sudah siap, kami menggilingnya dengan penggiling atau pengisar sehingga hampir seperti tepung, tetapi cuba meninggalkan beberapa kepingan kecil. Untuk kacang cincang ini, kami menambah kayu manis, cengkih, adas manis dan bijan. Kami menempah.

  2. Dengan 125 gr. gula dan 125 ml. air kami menyediakan sirap pekat dengan api kecil dan biarkan sejuk.

  3. Sekarang kita panaskan madu sehingga mendidih dan kita masukkan ke kacang, sudah dicampurkan dengan serbuk roti. Kami mencampurkan dan menambah sirap. Kami menguli sehingga adunan yang sangat homogen dibiarkan. Kita sekarang boleh mengambil bahagian doh ini dan memberikannya bentuk alfajores yang bulat dan memanjang dan membiarkannya diletakkan di atas kertas pembakar.

  4. Sementara itu, sediakan satu lagi sirap dengan baki air dan gula. Apabila ia suam, kami menenggelamkan alfajores, toskan dan mandikannya dengan gula aising.

  5. Kami meletakkannya semula di atas kertas untuk dikeringkan sebelum kami boleh mencubanya.

Imej: Asopaipas


Ketahui resipi lain dari: Cuti dan Hari Istimewa, Pencuci mulut untuk Kanak-kanak, Resepi Krismas

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Charbt Mackhoul Harddy kata
    membuat 4 tahun

    PELBAGAI !!!

    Balas CHARBT MACKHOUL HARDDY