Thistles adalah salah satu sayuran yang sering kita buang makan untuk mengelakkan menghabiskan lebih banyak masa untuk mengupas dan membersihkannya tidak seperti sayur-sayuran lain.
Salah satu masalah dengan thistles, dan juga artichoke, adalah bahawa mereka menghitamkan tangan kita ketika kita mengupasnya. Satu muslihat yang sangat jelas adalah memakai sarung tangan susu getah, yang membolehkan kita mengendalikan lebih banyak di dapur, untuk memotongnya.
Thistles harus dibersihkan dan dipotong sebelum menyiapkannya, jika tidak, mereka akan menjadi hitam.. Menggunakan jeruk lemon akan memberi kita rasa asam dalam resipi yang mungkin tidak begitu selesa. Apa yang dapat kita lakukan ialah menambahkan tepung ke dalam air masak sehingga keluar lebih jernih setelah direbus.
Semasa membersihkannya, kami menanggalkan batang thistle dengan pisau dan memisahkannya ke dahan. Kami mencucinya satu persatu untuk menghilangkan kotoran dan kotoran.
Kemudian dengan pisau kami melepaskan sudut-sudut setiap cabang dan kami melepaskan tali benang thistle yang tidak selesa dan sedikit demi sedikit itu. Bermula dari hujung cabang di atas daun, kita akan meregangkan helai ke bawah dengan pisau dan kita akan melihat bagaimana mereka mudah tersusun. Sekiranya kita ingin lebih menekankan penghapusan serat, kita dapat mengupas thistle dengan pengupas kentang.
Sekarang batangnya siap dicincang dan direbus, tetapi jika kita ingin membuatnya lebih selesa untuk dimakan, kita boleh membahagikan setiap cabang menjadi dua bahagian sebelum menjadikannya kotak.
Semasa merebus, beberapa orang menasihatkan menukar air sekali untuk menghilangkan kepahitan. sayur ini. Kali pertama kami merebus mereka hanya dalam air selama kira-kira dua puluh minit. Kami mengalirkan dan meletakkannya hingga mendidih kali ini dalam air masin selama kira-kira lima belas minit lagi.
Picture: Resepi anda
