Daging cincang adalah daging babi atau daging lembu bulat yang berwarna coklat dan kemudian dimasak dalam kaserol atau di dalam ketuhar. Sebelum meneruskan memasaknya, kita mesti menutup kepingan itu dengan baik dalam kuali, iaitu, kita mesti menghirupnya sehingga kepingannya ditutup dan jusnya tidak keluar semasa memasak, jadi daging akan lembut dan berair di dalamnya.
Dimasak dengan sedikit sayur-sayuran untuk meningkatkan rasa, kepingan daging dibuat menjadi fillet nipis untuk dimakan panas atau sejuk dan dengan sos seperti yang digunakan untuk memasak atau beberapa yang lain seperti mayonis, sos ali-oli, mojo picón, sos hijau, dan lain-lain ...
Daging yang dicincang adalah cara yang sangat mudah untuk menyediakan dan memakan daging sejak disimpan dengan baik di dalam peti sejuk ia boleh disimpan selama beberapa hari, yang membolehkan kita memotong kepingan semasa kami menyediakan hidangan yang berbeza.
Sekiranya ia benar-benar lembut dan kami menyajikannya dengan sos yang kaya, anak-anak akan menyukai cara penyediaan daging ini, sehingga kami dapat memilihnya sesuai dengan keinginan mereka, baik itu daging babi atau daging sapi. Sekiranya daging babi, pinggang atau jarum adalah bahagian yang sesuai untuk membuat daging yang dicincang, sementara skirt dan jarum adalah bahagian yang sesuai untuk membuatnya dengan sapi.
Penyediaan: Kami membersihkan daging di bahagian luar lemak berlebihan. Sebarkan bahagian luar daging cincang dengan minyak zaitun, garam dan lada hitam. Kami memperkenalkan potongan daging di dalam kaserol yang tidak terlalu tinggi dengan sedikit minyak dan coklat ke luar. Setelah bahagian luar dipanggang tambahkan sebilangan sayur juli ke dalam kaserol seperti bawang, wortel, daun bawang, atau bawang putih. Kami menutup kaserol dan meletakkannya hingga masak dengan api kecil. Apabila sayur-sayuran lembut masukkan segelas wain dan setengah liter kaldu daging dan biarkan masak selama 2 jam di atas api kecil jika dalam periuk biasa dan setengah jam jika di dalam periuk tekanan. Setelah daging dimasak, kami mengeluarkannya dari kaserol dan biarkan sejuk. Sekarang daging siap dihiris dan disajikan dengan sos kegemaran anda. Salah satu pilihan adalah dengan memetik sayur-sayuran dengan jus memasak.
Imej: Chefmobilis