Krim pastri adalah salah satu tampalan yang paling klasik dalam gula-gula. Rasa manis dan halus dan berasaskan telurini krim berperisa dengan vanila, kayu manis dan lemon ini adalah pengisian yang sesuai untuk tart buah, petit suisses, profiteroles atau produk anda sendiri roscon de reyes.
Untuk menyiapkannya kita harus memanaskan liter susu minus setengah gelas dengan kayu manis, kulit lemon dan kacang vanila. Sebaliknya kita mencampurkan dalam mangkuk 75 gram tepung gandum dan 50 gr. Pati jagung dengan 200 gram gula. Masukkan 6 kuning telur dan setengah gelas susu simpanan. Kami mengalahkan campuran ini dengan baik dengan bantuan beberapa batang.
Kami saring susu panas dan masukkan krim kuning telur dan tepung. Kami membuat penyediaan ini mendidih dengan api kecil sambil dikacau dengan sudu kayu sehingga memperoleh tekstur tebal dan berkrim. Biarkan sejuk.
kepada elakkan membuat filem di lapisan atas krim kami meletakkan bungkus plastik bersentuhan dengannya.
Imej: Tustrucos, Tinipik, Panignacius
