La telur dadar adalah keistimewaan masakan Itali yang, serupa dengan tortilla kesayangan kita, biasanya mengandungi pelbagai bahan seperti daging, sayur-sayuran, keju, dll. Perbezaan ia adalah cara memasak. Daripada dibuat bolak-balik, iaitu dengan telur di kedua-dua sisi seperti tortilla yang lain, frittata ia dibuka dan perasa dan iringan ditambahkan ke puncak, oleh itu persembahannya menyerupai persembahan a quiche, kerana sudah selesai memasak di dalam ketuhar.
Kami akan memberi anda contoh resipi frittata dengan sayur-sayuran, sehingga anda dapat melihat bagaimana pembuatannya, tetapi jelas bahawa anda boleh menambahkan daging, ikan, keju dan sayur-sayuran yang anda sukai. Di Itali, zucchini atau bawang dan keju sangat khas.
Penyediaan: Kami meletakkan kuali besar bukan lekat di atas dapur dan menambah satu sudu minyak. Kami menambah sebarang jenis sayur-sayuran mentah, daging, atau ikan yang kita mahukan di frittata dan kami menumis sehingga selesai, tambahkan apa-apa jenis ramuan, rempah, garam secukup rasa. Sudah tiba masanya untuk menambah ramuan yang sudah dimasak atau siap dimakan seperti potongan sejuk atau keju. Campurkan dan keluarkan bahan dari kuali.
Kami mengalahkan telur (8 telur untuk 4 orang) dengan garam, lada dan 2 sudu besar air, susu atau krim. Sekiranya kita akan menambah keju parut, kita melakukannya dalam langkah ini. Kami menambah campuran telur ini ke dalam kuali.
Di atas api sederhana, masak telur selama kira-kira 2 minit, gosokkan bahagian dan bawah dengan berhati-hati dengan sudu berlubang. Sekarang kita kembali ke tuangkan bahan tumis ke atas telur. Apabila telur lebih masak dan bahagian bawahnya sudah siap, angkat dari api.
Kami meletakkan kuali di bawah panggangan sehingga bahagian atas berwarna coklat keemasan, lebih kurang 4 minit. Keluarkan loyang dari ketuhar dan biarkan selama kira-kira 5 minit. Kami memotong baji dan berkhidmat.
Imej: Kitchenconnaisseur