(9 suara)
Memuatkan ...
Ia dipanggil Baba ghanoush atau muotabal dan ia adalah sejenis pate aubergine khas masakan Arab dan Israel.
Dia memakai tahina, seperti dia hummus, dan sungguh menggembirakan anda dapat berfungsi sebagai aperitivo. Perkara biasa ialah membawanya ke dalam roti pita tetapi anda boleh membawanya ke meja walaupun dengan grissini atau roti bakar.
Melakukannya tidak rumit, tetapi kita harus mengambil kira masa pembakar terung... Setelah dimasak, kita hanya perlu mencampurkan bahan-bahan.
Baba ghanoush atau moutabal
Krim aubergine lazat yang boleh anda bawa ke meja sebagai permulaan.
- ascen jimenez
- Bilik dapur: tradisional
- Jenis resipi: krim
- Kalori: 106
- Hidangan: 8
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
- 2 atau 3 aubergin, bergantung pada ukurannya
- 1 biji bawang besar
- 1 ulas bawang putih kecil tanpa bahagian tengah
- Jus 1/2 lemon
- 40 g sos tahona
- 1 percikan minyak zaitun extra virgin
- Parsley
- Sal
Persediaan
Kami memanaskan oven hingga 200.
Kami mencuci aubergin dan meletakkannya di atas dulang pembakar yang ditutup dengan kertas pembakar.
Setelah dibakar, keluarkan aubergin dari oven dan biarkan sejuk selama kira-kira 10 minit.
Kami memotongnya menjadi dua dan, dengan sudu, keluarkan pulpa.
Kami memasukkan pulpa ke dalam bekas.
Di dalam mangkuk pengisar atau di gelas termomix kami meletakkan bubur aubergin, daun bawang, potongan tahini, cengkih bawang putih. Kami menggabungkan semuanya dengan pengisar atau dalam Thermomix pada kelajuan 8.
Masukkan jus lemon dan gaul lagi dengan pengisar.
Kami meletakkan krim kami di dalam bekas yang akan kami bawa ke meja.
Pada masa penyediaan, kami meletakkan sedikit minyak zaitun dara dan daun pasli di atasnya, memotongnya dengan lembut dengan tangan kami.
Maklumat lanjut - Hummus lobak merah