Babaganoush, kaviar terung

Permulaan6 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (22 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

ini pate terung, atau babaganoush, adalah hidangan khas masakan Arab. Dihidangkan pada roti pita, sebagai permulaan, ia adalah sayur yang enak dan 100%, jadi sangat sesuai untuk diet vegetarian dan vegan. Ia boleh disiapkan sehari sebelumnya dan ia juga boleh dibekukan secukupnya apabila ia sesuai.

babaganoush

Cetak resipi

Pate terung ini adalah tipikal masakan Arab, tetapi kini anda juga boleh menikmati nuansanya dengan resipi ini.

babaganoush
  • Angela
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: permulaan
  • Hidangan: 6
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 3 aubergin besar
  • 6 roti pita
  • 1 bawang merah (atau ½ bawang jika gagal)
  • 3 ulas bawang putih
  • 1/2 gelas minyak zaitun
  • jus 1 lemon
  • pasli cincang secukup rasa
  • 1 sudu teh tahini (pes bijan)
  • 1 sudu besar bijan bakar
  • garam
  • Lada.

Persediaan

  1. Kami memanaskan ketuhar hingga 240 º C

  2. Basuh terung, cucuk dengan garpu beberapa kali dan letakkan di atas dulang pembakar yang disiram dengan sedikit minyak zaitun.

  3. Biarkan panggang selama 30 minit, putar sekali-sekala

  4. Apabila terung dibakar, biarkan ia suam atau sejuk dan potong separuh memanjang.

  5. Sejurus selepas itu, kami mengosongkan terung dengan sudu, dan daging yang terhasil dihancurkan dan diletakkan dalam penapis di atas mangkuk selama 30 minit supaya mereka kehilangan air.

  6. Apabila masa telah berlalu, masukkan ulas bawang putih yang dikupas dan dicincang ke dalam terung, bawang merah atau bawang yang dicincang halus, jus lemon, minyak, tahini, lada (secukup rasa) dan garam.

  7. Gaul adunan dengan sebati dengan spatula atau senduk kayu.

  8. Biarkan sejuk di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam.

  9. Akhir sekali, kami membakar biji bijan dalam ketuhar atau dalam kuali dan potong pasli

  10. Hidangkan dengan taburan pasli, bijan panggang dan roti pita hangat.

Picture: sup perut


Ketahui resipi lain dari: Permulaan, Sayuran Resepi

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.