Daging lembu burgundy atau boeuf bourguignon

Daging4 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (41 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

El Boeuf Bourguignon adalah hidangan tradisional masakan Perancis yang terdiri daripada rebusan daging lembu (sapi juga berlaku) dengan wain merah dan sayur-sayuran dimasak dengan berhati-hati, dengan api kecil dan selama beberapa jam. Oleh itu, kami memperoleh rebusan yang enak, dengan daging lembut dan sos yang konsisten.

Wain dan daging lembu adalah dua produk berkualiti dari wilayah Perancis Burgundy, oleh itu, jika kita adalah gourmands, disarankan untuk membuat resipi ini dengan produk dari kawasan tersebut.

Daging lembu burgundy atau boeuf bourguignon

Cetak resipi

Jika anda suka daging yang enak, resipi daging lembu Burgundian ini akan menjadi sangat baik untuk anda

Daging lembu burgundy atau boeuf bourguignon
  • Angela
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: carnes
  • Hidangan: 4
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 1 kg. ketulan daging lembu tanpa lemak
  • Lobak 2
  • 1 biji bawang merah
  • 30 gr. Dari tepung
  • 1 jambang herba halus
  • 2 ulas bawang putih
  • 400 ml. wain merah yang berkualiti
  • 400 ml. daripada sup daging lembu
  • Lada putih
  • minyak dan garam. Hiasan: 150 gr. bacon
  • 150 gr. cendawan
  • 150 gr. bawang merah atau bawang merah
  • mentega masin

Persediaan

  1. Pertama sekali kita memotong sayur-sayuran

  2. Potong bawang nipis dan potong lobak merah dan potong

  3. Kami menempah.

  4. Tutup bahagian bawah periuk (tahan ketuhar) dengan minyak dan coklat daging di semua sisi di atas api sederhana.
    Apabila sudah siap, tambahkan sayur-sayuran dengan sedikit garam dan lada dan biarkan tumis, kacau dari semasa ke semasa.

  5. Sekarang tambah tepung, gaul rata selama beberapa minit, dan tambah wain dan sup daging

  6. Seterusnya, kami menambah sejambak herba dan bawang putih yang dihancurkan ke dalam rebusan

  7. Kami menutup periuk dan bawa ke ketuhar yang dipanaskan pada 180 darjah selama 2 jam.

  8. Kita mesti pergi melihat rebusan untuk mengeluarkannya dan mengelakkannya daripada melekat.

  9. Sementara itu kita boleh menyediakan hiasan

  10. Adalah lebih baik untuk membuat ramuan secara berasingan

  11. Tumis bacon menjadi kepingan nipis dalam kuali

  12. Kita boleh confit atau tumis bawang dalam mentega, dikupas dan utuh, sama seperti cendawan (ia juga boleh dihiris).

  13. Setelah masa membakar rebusan telah berlalu, kami mengeluarkan kepingan daging lembu ke dalam pinggan dan menyalurkan sos melalui chinois atau penapis halus (bergantung kepada sama ada kita mahu lebih atau kurang sayur-sayuran hadir)

  14. Masukkan daging ke dalam sos dan hidangkan bersama hiasan.

Picture: Gourmet


Ketahui resipi lain dari: Resepi Daging

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.