Rebusan ikan dan makanan laut

Ikan6 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (15 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

Mudah dan sihat, anda boleh memasukkan ikan ke dalam rebusan ini. Sekiranya anda melihat ikan batu di pasar (red mullet, redfish, scorpionfish ...), jangan ragu untuk menggunakannya kerana mereka mempunyai rasa laut yang luar biasa. Sudah tentu: jangan campurkan ikan biru dan putih kerana masa memasaknya berbeza. Sekiranya anda menggunakan ikan biru, anda boleh meletakkan beberapa ikan tenggiri, sardin, atau potongan tuna atau bonito.

Rebusan ikan dan makanan laut

Cetak resipi

Jika anda suka ikan dan makanan laut, anda akan menyukai resipi ini

Rebusan ikan dan makanan laut
  • Angela
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: pescados
  • Hidangan: 6
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 1 kilo ikan (anda boleh menggunakan hake, monkfish, kerapu atau bahkan gabungan semua, cuba jangan terlalu banyak tulang).
  • 300 gram udang atau udang (dikupas; tambahkan kepala dan cengkerang ke dalam kuahnya).
  • 200 gram chirlas.
  • 500 g kerang
  • 200 gram bawang kupas.
  • 1 lada hijau
  • 8 Tomate
  • 1 liter stok ikan (dibuat dengan kepala dan tulang ikan dan udang)
  • 1 sudu teh paprika
  • Sebatang safron atau secubit pewarna makanan.
  • 1 tangkai pasli cincang.
  • 4 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
  • 1 segenggam badam mentah
  • 1 keping roti goreng
  • 1 segenggam kacang pain yang dibakar
  • Sedikit lada.
  • Sal

Persediaan

  1. Potong bawang ke dalam jalur julienne dan potong lada hijau; Kupas dan cincang bawang putih, kupas tomato dan keluarkan biji (anda boleh melecurkannya selama beberapa saat, membuat salib terlebih dahulu).

  2. Hancurkan separuh. Separuh lagi memotongnya menjadi kepingan yang tidak terlalu besar. Sebaliknya, bakar badam dan hancurkan dalam mortar dengan sedikit garam dan roti goreng.

  3. Dalam kaserol rendah dengan penutup yang ketat, tambah minyak dan goreng sayur-sayuran selama 7-8 minit dengan api sederhana. Air dengan air rebusan ikan, masukkan paprika, tumbuk badam, pasli cincang dan helai kunyit.* Letakkan api dan biarkan ia mula mendidih, betulkan perasa dan masukkan beberapa pusingan lada. Kemudian masukkan ikan dan kerang yang telah dicincang. Biarkan mendidih 5 minit dan letakkan penutup.

  4. Tutup api dan biarkan selama 5 minit lagi.

  5. Sebagai hiasan boleh letak sedikit nasi putih rebus. Hidangkan dengan beberapa kacang pain panggang di atas.

Bil

Kalau tak nak tersadung, boleh blend sos kemudian masukkan kuahnya.


Ketahui resipi lain dari: Resepi Ikan, Resipi makanan laut

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.