Kacang kerang dengan sos mustard kuno

Ikan4 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (42 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

Kerang ini banyak dimakan di bahagian utara Perancis dan terutama di Belgium. Sudah tentu: menemani dengan bir sejuk (untuk jus kanak-kanak) semasa mereka menemani di sana, walaupun dengan segelas wain mereka sangat hebat. Dalam resipi asalnya, daun bawang rebus dalam mentega dan, tentu saja, kerang, daun bawang dan mentega disatukan dengan sempurna. Tetapi untuk memberi mereka sentuhan lebih Mediterranean, saya telah menambahkan minyak zaitun dara, lebih sihat dan lebih banyak dari kita. Sudah tentu, jika anda tidak merasa menyesal, tambahkan satu sudu mentega.

Kacang kerang dengan sos mustard kuno

Cetak resipi

Jika anda suka kerang, resipi buatan sendiri untuk Mussel Casserole dengan sos mustard lama ini akan membuatkan anda menebar banyak roti kerana betapa kayanya sosnya.

Kacang kerang dengan sos mustard kuno
  • Angela
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: pescados
  • Hidangan: 4
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 1 kg kerang dibersihkan dari barbs, dll.
  • 4 daun bawang (bahagian putih dan sedikit hijau)
  • 1/2 gelas bir
  • Jus 1 lemon
  • Pasli cincang
  • Lada tanah baru
  • 2 sudu besar sawi tua (sebiji dari biji-bijian)
  • 3 sudu minyak zaitun extra virgin
  • Kaldu yang dikeluarkan oleh kerang (tegang)
  • Sal

Persediaan

  1. Kami meletakkan kerang bersih dalam kaserol dengan penutup. Ia cukup untuk meletakkan sedikit air di bahagian bawah kaserol (atau wain), tutupnya dan mereka akan terbuka dalam masa yang singkat (keluarkan yang tidak dibuka selepas 5 minit). Kami menempah perlindungan supaya mereka tidak kesejukan.

  2. Dalam kuali lain, kami meletakkan minyak bersama-sama dengan daun bawang, dibasuh dan dicincang menjadi jalur julienne halus, dan goreng selama 5 minit dengan api sederhana (anda boleh menambah satu sudu mentega: ia memberikan rasa, walaupun ia lebih kalori. , sudah tentu...). Apabila sudah lutsinar, masukkan bahan-bahan lain iaitu bir, jus lemon, sawi, prejil cincang dan kuah yang dikeluarkan oleh kupang yang telah ditapis.

  3. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan kacau dengan senduk kayu supaya semuanya sebati.

  4. Kami berharap ia menyejat alkohol dan mengurangkan sedikit; Sesuaikan bahan perasa dan tuangkan ke atas kerang.

  5. Kami menghidangkan segera dengan roti yang enak untuk ditemani dan dicelup dalam sos.

Imej: ahli


Ketahui resipi lain dari: Resepi Ikan, Resipi makanan laut, Resipi kerang

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.