Chapati: roti India yang sangat sederhana dalam kuali (tanpa ragi)

El roti chapati habis di India dan Pakistan dan juga menerima dengan nama lain seperti pulka, roti atau naan. Tidak perlu dikatakan bahawa ramuannya mungkin berbeza bergantung pada kawasannya. Lemak yang digunakan untuk membuatnya dalam kes kita adalah minyak, tetapi dalam resipi asalnya Ghee, produk yang diperoleh daripada daging lembu.

Roti sering digunakan sebagai sudu untuk menangkap makanan atau untuk menemani sup atau persiapan lain. Kepada jangan bawa yis tidak tidak ada yang berat dan mencerna dengan baik (Tentu, selagi anda tidak pesta, itu mudah kerana sedap). Selalunya dipanaskan, jadi ketika kita membuatnya, kita akan meletakkannya di atas satu sama lain ditutup dengan kain agar tetap hangat. Saya akan memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya.

Jenis roti India

Roti Naan

Sekiranya kita mesti mencari sinonim untuk apa yang disebut roti Hindu, ini akan menjadi yang paling tepat. Walaupun roti naan dimakan pada majlis-majlis khas dan tidak selalu buatan sendiri. Ia biasanya dimasak dalam ketuhar tanah liat dan dengan tepung halus. Tidak syak lagi, rasanya sangat khas. Di antara ramuannya kita akan dapati mentega dan juga yogurt.

Inilah resipi:

Roti Paratha

Ini adalah sejenis roti nipis yang boleh kita bandingkan dengan pastri puff. Sebelum memasak, roti paratha ini ia dicat dengan mentega jernih atau mentega yang dicairkan. Semasa memasak, ia dibuat lagi dengan lebih banyak mentega. Sangat sesuai diambil pada waktu sarapan. Roti jenis ini akan dimasak di atas piring besi atau kuali, dan biasanya juga diisi dengan pengisian untuk menambah rasanya.

Roti Poori

Ia adalah salah satu daripada jenis roti yang dimakan di India Utara. Untuk penyediaannya, tepung, air dan garam digunakan. Ia dibuat dengan menggulungnya ke dalam sejenis cakera (untuk meratakan doh) dan kemudian, digoreng dalam kuali dengan minyak atau dengan ghee.

Sekiranya anda tertanya-tanya apa itu ghee, kami akan memberitahu anda bahawa ia adalah mentega yang diperjelaskan. Ia banyak digunakan di dapur jenis ini. Ia diperoleh daripada mentega susu lembu. Kembali ke jenis roti, mesti dikatakan bahawa ia digunakan dalam makanan vegetarian. Lebih daripada apa-apa kerana ia digunakan sebagai sudu, untuk makanan yang lebih kecil yang biasanya tidak dipegang dengan tangan.

Chapati, roti atau phulka

Mereka adalah yang paling terkenal. Kita boleh mengatakan bahawa ia juga roti rata seperti yang sebelumnya. Ragi biasanya tidak digunakan dan sangat sesuai untuk menemani makanan lain. Seperti yang kita katakan pada awalnya, tidak ada yang boleh tanpa sepasang jenis ini. Mereka sangat serba boleh dan di samping itu, anda boleh membuat roti dengan tepung gandum. 

Isi untuk roti India

Seperti yang telah kami beri komen, roti India biasanya merupakan iringan terbaik untuk pelbagai hidangan gastronomi ini. Tetapi selain itu, anda juga boleh membuat tampalan. Ini adalah cara untuk melengkapkan idea lezat seperti ini. Roti Naam boleh memasukkan kismis serta pelbagai rempah dalam penyediaannya. Jangan lupa masukkan bawang putih cincang atau pasli. Apa yang akan membuatkan kita menggigit lebih sedap. Anda juga boleh menutupnya dengan campuran daging cincang dan sayur-sayuran. Sudah tentu, keju juga merupakan tambalan penting untuk roti India.

• Pengisian keju: Ia paling mudah !. Apabila adunan roti siap, anda perlu meletakkan kepingan keju di antara dua bahagian, tutupnya dengan baik dan pergi ke kuali.
• Kismis dan kacang: Varian lain juga antara kedua-dua bahan ini. Anda boleh menggabungkan kismis dan kacang yang paling anda gemari. Rasanya unik dan anda pasti akan mengulanginya.
• Bayam: Idea yang lebih sihat adalah membuat a pengisian bayam. Untuk melakukan ini, kita perlu memasukkan sedikit mentega ke dalam kuali dan tumis bayam. Anda boleh menambah secubit garam, jintan dan juga serbuk pedas, jika mengikut kehendak anda. Prosesnya akan sama: antara dua keping adunan, letakkan sedikit pengisian dan tutup dengan baik.
• Kentang dan bawang: Anda mesti memasak sebilangan kentang dan membersihkannya. Anda akan menambah bawang cincang serta rempah pilihan anda dan secubit lada. Campurkan semuanya dengan baik dan anda akan mendapat pengisian baru untuk roti India.

Seperti yang kita lihat, roti India boleh menerima banyak tambalan. Anda hanya perlu membiarkan diri anda terbawa-bawa oleh selera dan beberapa buah imaginasi. Dengan cara itu, anda akan menikmati idea-idea yang lebih sedap daripada yang lazat.