Cara membuat fillet al papillote tunggal

Salah satu teknik memasak yang paling saya gemari semasa menyediakan ikan dan sayur-sayuran adalah kertas. Dengan teknik mudah ini, kita memperoleh hasil yang sempurna dari segi tekstur, rasa dan, terutama sekali, memelihara semua khasiat makanan, berkat kenyataan bahawa makanan itu dikukus dengan jus sendiri dan dalam bungkusan khas.

Protagonis yang kita perlukan untuk menyediakan ikan papillote baik adalah tiga, satu ikan tanpa lemak berkualiti, pakaian yang kami sertakan sayur-sayuran dan rempah, dan a kertas pembungkus khas atau bekas yang sesuai untuk jenis masakan ini.
Dalam kertas khas yang boleh kita gunakan dari aluminium foil, kertas perkamen, bungkus plastik untuk penaik atau bekas silikon tertentu.

Di antara pembalut kita boleh menggunakan sayur-sayuran seperti daun bawang, saderi, wortel, bawang atau bawang putih, yang merupakan al dente dengan semua rasa mereka, dan rempah-rempah seperti lada, anise bintang, daun salam, dill, jintan atau kapulaga. Sekiranya anda mahu, anda boleh masukkan sedikit lemak seperti minyak zaitun, jus lemon atau cuka. Segala-galanya mengikut keinginan anda.

Di dalam ikan, adalah lebih baik kita memasaknya dalam bentuk papillote tanpa tulang, sebab itulah hari ini kita ingin menyediakan beberapa fillet sol al papillote yang sedap dan berair. Sedia dalam 20 minit.

Fillet tunggal dalam papillote

Cetak resipi

Salah satu teknik memasak yang paling saya suka semasa menyediakan ikan dan sayur ialah papillote. Fillet tunggal Papillote ini sedap

• Angela

• Bilik dapur: tradisional
• Jenis resipi: resepi terbaik
• Hidangan: 4

• Jumlah masa:

Ramuan

• 4 fillet tunggal
• 2 biji tomato masak
• 3 wortel
• 1 biji kucai
• 1 biji bawang putih
• Minyak zaitun
• Lemon 1
• Anise bintang
• apio
• Lada
• Parsley
• Sal

Persediaan

1. Cat pembungkus yang akan anda gunakan, dalam kes kami kertas parchment, dengan sedikit minyak zaitun dan isi pembungkus dengan sayur-sayuran yang dicincang menjadi jalur julienne, dipotong sangat halus, dan rempah-rempah.

2. Sebaik sahaja anda mempunyainya, masukkan fillet tunggal dan tutup kertas dengan baik sebagai karamel supaya tiada jus yang keluar.

3. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan satu-satunya di dalam foil untuk membakar selama 15-20 minit pada suhu 180 darjah.

4. Setelah siap, kami mengeluarkan ikan dalam papillote dari oven dan membiarkannya sedikit panas sebelum membuka pembungkus agar tidak membakar diri dengan wap.

Ini adalah yang paling enak dan sayur-sayuran memberikan rasa yang enak.