(47 suara)
Memuatkan ...
Gelas kacang polong sejuk dengan tomat dan ham yang renyah ini adalah alternatif yang baik ketika panas mendidih. Ia adalah idea hebat untuk kekacang pada musim panas.
Sekiranya anda melihat idea itu, ia bermula dengan sepiring kacang polong klasik dengan ham tetapi dikemas kini sehingga dapat diminum pada musim panas. Kami juga telah memberi anda a persembahan yang lebih bergaya menggunakan cermin mata Martini bahawa kami telah menyejukkan untuk mengelakkan krim daripada terlalu panas semasa dihidangkan.
Persembahan ini, walaupun istimewa, kami juga dapat menggunakannya di rumah. Walaupun ia adalah alternatif yang baik untuk membuat persediaan di perjumpaan tidak rasmi atau bufet kerana gelas membawa kuantiti yang lebih sedikit daripada piring yang dalam.
Sama ada anda menggunakan gelas atau pinggan, jangan lupa meletakkan ham sebelum disajikan. Sekiranya anda membiarkan pinggan dipasang, ham akan mengeluarkan kelembapan dan kehilangannya sentuhan rangup. Anda juga harus berhati-hati ketika menambahkan garam kerana ham renyah memberikan lebih banyak garam daripada ham mentah. Oleh itu, lebih baik membiarkan krim kacang sedikit hambar daripada terlalu masin kerana kita berisiko merosakkan gelas krim kacang sejuk dengan tomato dan ham renyah.
Cawan krim kacang sejuk dengan tomato dan ham renyah
Resipi klasik yang diperbaharui sesuai untuk musim panas.
- Mayra Fernandez Joglar
- Jenis resipi: krim
- Kalori: 200
- Hidangan: 4
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
- 100g kacang polong
- 60 g minyak zaitun (50 g + 10 g)
- 50 g krim cair untuk memasak
- 2 Tomate
- 50 g ham Iberia dalam kepingan nipis
- Garam dan lada
Persediaan
Pertama sekali, seperti biasa, sediakan bahan.
Kami memasak kacang polong dalam periuk dengan segelas air selama 20 minit dengan api sederhana.
Semasa, kita parut tomato dibasuh dengan baik dan dikeringkan. Oleh itu, kita akan memperoleh bubur pulpa tomato.
Kami musim dengan 10 g minyak zaitun dan garam. Kami menempah sehingga waktu perhimpunan.
Setelah dimasak, kita mengalirkan air memasak.
Kami memasukkannya ke dalam gelas pengisar, garam dan lada dan kami mengisar bersama-sama dengan krim sehingga krim halus dan halus diperolehi. Sekiranya perlu, kita boleh menambahkan sebahagian air masak untuk mendapatkan tekstur yang lebih cair.
Kami menyesuaikan garam dan kita mengemulsi dengan 50 g minyak zaitun. Dengan cara ini kita akan mempunyai krim yang lembut dan ringan tetapi dengan lebih banyak badan. Kami menempah di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam.
Di atas pinggan kami meletakkan sehelai kertas dapur, kami meletakkan kepingan ham Iberia dan menutupnya dengan sehelai kertas yang lain. Kami meletakkan pinggan di dalam microwave dan kami panggang selama 2 minit memeriksa bahawa mereka tidak terbakar. Setelah masa berlalu, kami mengeluarkan helaian atas dan biarkan sejuk.
Apabila sudah mencapai suhu bilik kita mengurungkannya dengan jari kita. Mereka akan sangat garing dan rapuh.
Untuk pemasangan, Kami mengedarkan krim kacang sejuk di antara gelas sejuk. Kami akan memastikan bahawa semuanya mempunyai jumlah yang hampir sama. Kami meletakkan beberapa sudu besar tomato parut dan perasa di atasnya. Teratas dengan serutan ham yang renyah. Kami menghidangkan segera supaya ham tidak basah dan hilang teksturnya.
