Ladu ayam, paket doh yang diisi

Persediaan

1. Untuk menyediakan doh, campurkan air, tepung dan garam sehingga doh menjadi homogen. Kemudian, kami melepasi doh di atas kaunter yang ditaburkan tepung untuk menjadikannya lebih licin dan padat. Biarkan doh berehat pada suhu bilik selama kira-kira 30 minit ditutup dengan kain lembap.

2. Selepas masa rehat, kami membentuk silinder kira-kira 3 cm. dalam diameter dan potong cakera doh kepada bahagian yang sama menggunakan pisau. Lebih kurang 25 unit keluar. Kami membulatkan doh dengan jari kami dan meratakannya. Gulungkan cakera doh dengan pin penggelek untuk menjadikannya sangat nipis. Setiap wafer perlu berukuran kira-kira 10 cm. diameter. Taburkan dengan tepung supaya tidak melekat.

3. Untuk menyediakan inti, tumiskan bawang besar yang dicincang halus dalam kuali dengan minyak. Bila dah empuk masukkan ayam, garam sedikit dan biarkan keperangan. Kita siram dengan kicap dan tabur halia. Biarkan kecilkan sehingga ayam empuk dan sos pekat.

4. Untuk mengisi ladu, kami meletakkan sedikit inti di tengah setiap bulatan doh dan lipat wafer separuh seolah-olah ia adalah ladu. Lipat tepi ke dalam, tekan untuk menutup ladu dengan baik.

5. Rebus ladu dalam kuali atau periuk dengan sup ayam mendidih selama kira-kira 7 atau 8 minit. Toskan ladu setelah masak dan hidangkan bersama kicap atau cuka beras.

6. Potong dada ayam yang telah dimasak menjadi kiub kecil, kira-kira 1/2 inci panjang, kemudian satukan dengan daging babi yang dikisar, daun bawang yang dicincang, halia yang dicincang, minyak bijan, 1 cawan air, dan Perencah A dalam mangkuk, gaulkan dengan penyepit ke satu arah sehingga anda suka pes. Hidangkan sebagai pengisian dalam langkah seterusnya.

7. Ratakan pembalut pada tapak tangan sebelah tangan, gunakan sudu untuk meletakkan doh inti kecil di tengah (PA), kemudian lipat dua (PB), gunakan jari telunjuk dan ibu jari untuk memotong tepi ladu dari kedua-dua belah. ke tengah (PC + D).

8. S8. Didihkan 10 cawan air dalam periuk besar, letakkan semua ladu dalam air mendidih, tutup dan masak dengan api besar, apabila ia mula mendidih, tuangkan secawan air sejuk, kecilkan api ke sederhana, terus masak dengan penutup, kacau sekali-sekala. Masukkan 1-2 cawan air sejuk apabila mendidih kali kedua, teruskan masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, tambah lagi 1-2 cawan air sejuk apabila mendidih kali ketiga. Apabila ravioli terapung ke permukaan, bermakna ia telah masak, toskan dengan baik dalam colander, keluarkan ke pinggan (P9), hidangkan segera (P10).