Buih parmesan, kreativiti dalam hidangan anda

Salsas6 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (22 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

Raja-raja telah menyedut saya busa! Saya telah membuat perdana dengan krim keju Parmesan yang lazat. Siphons membenarkan kita buat busa berkrim dan lapang tanpa menambahkan krim atau putih, mengelakkan penggunaan lemak dan mencapai sentuhan hiasan dan asli dalam resipi kami.

Kali ini saya membuat keju, yang mengandungi krim dan susu, tetapi sangat mungkin untuk membuat busa hanya dengan sayur-sayuran, kerana siphon berfungsi dengan menggunakan cas nitrogen yang memungkinkan keluarnya tekanan dari cecair.

buih parmesan

Cetak resipi

Jika anda mahukan sedikit kreativiti dalam masakan anda, buih Parmesan ini akan memberikan mereka sentuhan canggih yang anda cari.

buih parmesan
  • Angela
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: salsas
  • Hidangan: 6
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 200 gr. keju parmesan
  • 150 ml. susu keseluruhan
  • 300 ml. krim putar
  • 125 gr. daripada putih telur
  • Garam garam 1

Persediaan

  1. Kita mulakan dengan memarut Parmesan dengan halus

  2. Secara berasingan, kami memanaskan susu ke takat mendidih dan mencairkan Parmesan di dalamnya, sudah dengan api yang sangat rendah.

  3. Keluarkan krim ini dari api dan tambah krim cair

  4. Kacau dan biarkan adunan berehat lebih kurang 10 minit.

  5. Seterusnya kita menapis keju krim, masukkan putih telur, perasakan dan pukul sedikit dengan whisk.

  6. Sekarang kita boleh mengisi sifon dengan campuran, tutupnya, skru pada kapsul (mengikut arahan) dan goncang

  7. Kami mengeluarkan kapsul dan menghancurkan krim di atas pinggan dengan menekan pemegang siphon.

Picture: Resepi sahaja


Ketahui resipi lain dari: Curiosities, Resepi Keju

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.