Fillet ikan bilis dalam papillote: kertas bukan hanya untuk lukisan

Persediaan

1. Panaskan oven hingga 200º C. Kami membersihkan daun bawang dan mengekalkan bahagian putih, yang kami potong menjadi jalur nipis. Kami melakukan perkara yang sama dengan kucai. Kupas wortel dan potong menjadi batang kecil. Kami mencuci zucchini dan kami juga membuat tongkat tetapi kami membiarkan kulitnya di atasnya. Kami memasukkan satu sendok teh minyak ke dalam kuali atau kuali dan rebus sayur dengan ringan (cukup sehingga tidak mentah dan mereka selesai memasak di dalam ketuhar bersamaan dengan ikan).

2. Kami memotong beberapa kotak seperti setengah helai kertas greaseproof. Dalam mangkuk, kami membuat pasta dengan mencampurkan air dengan tepung. Di setiap kepingan kertas letakkan seprai sayur, musim dan taburkan dengan sedikit minyak. Di atas kami meletakkan fillet bream laut yang dibumbui di kedua sisi di mana kami akan meletakkan satu lagi benang minyak. Kami meletakkan sebatang dill pada ikan. Kami mengecat tepi setengah kertas dengan pasta, melipat separuh kertas yang lain yang menutupi ikan dan tekan dengan jari kami sehingga bungkusan ditutup secara hermetik.

3. Bakar pada suhu 200º C selama 10 minit atau sehingga kertas sedikit mengembang. Kita boleh meletakkan dengan kertas yang sama dengan yang akan kita buka, berhati-hati untuk tidak membakar diri dengan gunting di tengahnya. Kita juga boleh membuang kertas dan meletakkannya di atas pinggan.