Flamenquín, daging goreng yang lazat dan ham roll

Flamenquín adalah resipi khas dari wilayah Córdoba, yang nampaknya menerima nama itu kerana warna keemasan roti, seperti blondes flamenco yang menemani Maharaja Charles V.

Flamenquín terdiri dari roti gulung, biasanya daging babi, diisi dengan Serrano ham dan dilapisi serbuk roti dan telur. Biasanya disertakan dengan kerepek, salad dan mayonis. Hari ini resipi telah diperluas di banyak bar dan kedai yang telah memperkenalkan varian baik dalam daging yang digunakan (ayam, daging lembu, ham, dan bahkan ikan) dan dalam pengisian (keju, daging cincang, telur rebus, lada merah, udang)

Tanpa keraguan, flamenquín yang lembut, halus dan digoreng dengan baik sesuai dengan selera mana-mana kanak-kanak.

Bahan-bahan: 4 keping potongan daging babi dipotong memanjang dan nipis, 200 gram kepingan serrano ham, telur, serbuk roti, minyak zaitun dan garam.

Penyediaan: Dari helai daging babi sepanjang 20 cm, potong empat kepingan nipis memanjang. Mereka tidak boleh terlalu tebal sehingga membolehkan kita menggulungnya dengan baik dan bahawa ketika menggorengnya, mereka melakukannya dengan baik di bahagian dalam. Kami tumbuk fillet untuk melebarkannya dan tambahkan sedikit garam ke fillet.
Kami meletakkan jalur serrano ham di tengah-tengah setiap fillet memanjang dan menggulungnya dengan hati-hati ke atas ham, membentuk silinder memanjang. Kami menyebarkan flamenquín ke dalam telur dan membuat roti. Kami menggoreng flamenquín pada suhu sederhana hingga keemasan.

Picture: Disihir