Galette des Rois, menerima Raja-raja Perancis

Pencuci mulut8 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (30 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

Seperti yang kami sebutkan dalam catatan mengenai sejarah Roscón de Reyes, galette des Rois adalah kuih tradisional yang dimakan di Perancis pada hari Epiphany.

Kek ini berbeza dengan rosconn kami dari segi adunan dan bentuknya, yang berbentuk pai. Sekiranya kita mengisi roscón dengan krim, krim atau truffle, orang Perancis mengisi kek ini dengan yang terkenal kemboja, krim berasaskan badam. Sekiranya tahun ini anda ingin mengubah roscón untuk tradisi Perancis atau anda ingin menikmati kedua-dua makanan enak, pelajari cara membuat galette.

Kek Raja

Cetak resipi

Sediakan pencuci mulut tradisional Perancis ini untuk menerima Tiga Orang Bijak sebagaimana yang sepatutnya. Jika anda belum mencuba Galette des Rois, sudah tiba masanya untuk melakukannya dengan resipi ini

Kek Raja
  • Angela
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: postre
  • Hidangan: 8
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 2 helai pastri puff
  • Telur 1
  • gelas gula
  • 1/2 liter susu
  • Telur 1
  • 3 kuning telur
  • 100 gram gula
  • 70 gram mentega
  • 50 gram tepung
  • 130 gram badam kisar
  • 2-3 sudu teh Cointreau atau rum
  • gula serbuk

Persediaan

  1. Sediakan krim frangipane dengan memanaskan susu bersama minuman keras dalam periuk sehingga mendidih.

  2. Sebaliknya kita pukul telur, kuning dan gula dengan batang sehingga putih.

  3. Keluarkan susu dari api dan masukkan campuran telur, kacau sentiasa. Masukkan tepung yang telah diayak dan teruskan kacau.

  4. Kembali ke api sederhana untuk mendidih, kacau sentiasa sehingga krim pekat.

  5. Tutup api, masukkan badam dan mentega lembut dan gaul sehingga krim yang licin dan seragam diperolehi.

  6. Biarkan ia sejuk pada suhu bilik.

  7. Kami memanjangkan sehelai pastri puff dan memanjangkannya dengan frangipane, meninggalkan tepi cukup bebas untuk menutup kek.

  8. Cat tepi dengan telur yang telah dipukul dan tutup dengan seterika yang lain di atas, kedap tepi dengan baik. Jika kami mempunyai lebihan pastri puff, kami membuat lukisan dengan pemotong biskut dan menghiasi galette dengan melekatkan angka dengan telur.

  9. Cat helaian ini dengan telur yang dipukul dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190 darjah selama 20 hingga 30 minit sehingga kek emas kelihatan.

  10. Biarkan kek sejuk dan taburkan dengan gula aising.

Picture: Terdapat cipesofmarichuylasmias


Ketahui resipi lain dari: Cuti dan Hari Istimewa, Pencuci mulut untuk Kanak-kanak, Resepi Krismas

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   TERESA kata
    membuat 13 tahun

    HELLO Saya ingin tahu kek yang dibuat, nampaknya, di Perancis yang dipanggil Torta de Azucar atau Torta de Nata, di sini ia disebut Imperial Torta dan itu, bulat, doh itu seperti brioche dan di atasnya mempunyai krim dan gula aising Saya ingin mencari formula anda kerana ia sangat kaya Terima kasih banyak Teresa

    Balas TERESA
  2.   Alberto Rubio kata
    membuat 13 tahun

    Hai Teresa, kami akan menyiasat!

    Balas Alberto Rubio