(23 suara)
Memuatkan ...
Tuliskan resipi ini untuk tumis hati dengan bawang jika anda mahu makan dengan baik, murah dan, di atas semua, jika anda tidak berani dengan jeroan.
Beberapa dekad yang lalu, jeroan adalah produk atau sumber yang banyak digunakan. Dulu sangat murah dan nenek kami tahu bagaimana untuk membuat persediaan resepi sedap. Namun, untuk beberapa waktu sekarang, ia telah merosot dan kita hampir tidak memasak hati, otak atau buah pinggang.
Setelah ketakutan awal diatasi, anda akan mengetahui bahawa terdapat banyak kemungkinan. Itulah sebabnya saya mengesyorkan agar anda memulakannya resepi mudah seperti hati tumis ini.
Di samping itu, resipi cepat disediakan dan dengan salad, sup atau krim sayur yang anda akan ada makan malam disiapkan dalam sekejap.
Hati tumis dengan bawang
Makan malam berasaskan hati yang kaya, cepat dan murah.
- Mayra Fernandez Joglar
- Jenis resipi: carnes
- Kalori: 350
- Hidangan: 2
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
- 250 g hati ayam
- 1 Cebolla
- Minyak zaitun
- 1 percikan wain putih
- Salvia
- Garam dan lada
Persediaan
Kami memulakan resipi mengupas bawang dan memotongnya menjadi cincin dengan bantuan mandolin. Sekiranya kita tidak mempunyai peranti ini, kita juga boleh melakukannya dengan pisau yang sangat tajam. Mereka tidak perlu terlalu nipis, tebalnya sederhana.
Di dalam kuali besar kami meletakkan jet minyak, panaskan di atas api sederhana. Apabila sudah mencapai suhu, kita masukkan cincin bawang dan secubit garam. The kita memburu, Kacau sekali-sekala.
Anda boleh memanfaatkan masa ini untuk membersihkan hati. Kemudian potong menjadi saiz sederhana. Perlu diingat bahawa apabila dimasak, mereka banyak berkurangan. Ukuran gigitan yang sempurna.
Apabila mereka sudah lembut kami menuangkan wain putih. Sekiranya perlu, kita dapat sedikit menyalakan api untuk memudahkan penyejatan alkohol. Kami mengeluarkan cincin ketika hampir tidak ada cairan yang tersisa dan bawang telah mengambil warna karamel yang bagus.
Dalam kuali yang sama, tambahkan sedikit minyak dan masukkan lagi ke atas api. Kali ini sedikit lebih tinggi tetapi tanpa berada di titik tertinggi.
Apabila panas, kita meletakkan hati yang bersih dan cincang. Garam dan lada ringan dan kami menumis di kedua-dua belah pihak. Operasi ini mesti cepat. Hati sangat kecil dan ia dapat dilakukan dengan cepat, kami juga mahu mereka berwarna keemasan dan lembut di bahagian dalam.
Kami memadamkan api dan masukkan bawang besar yang telah kami tempah. Kami mencampurkan semuanya untuk menggabungkan rasa tetapi tanpa membiarkannya lama kerana masih ada sisa haba dan hati kering.
Kami menghidangkan dengan bijak, segar atau kering, dicincang di atasnya.
