Kek ini akan mengagumkan anda dengan rasa dan teksturnya yang berbeza. Dengan teknik jeli kita boleh membuat lapisan coklat dan lapisan lain dari keju berperisa kopi. Seperti banyak kek jenis ini, kita akan membuat lapisan kue nipis di pangkalnya, sehingga mempunyai kesan renyah.
Sekiranya anda suka membuat kek, anda boleh mencuba membuatnya cheesecake dengan oreo gelombang kek keju coklat.
Kek coklat Tiramisu
- Alicia tomero
- Hidangan: 12-15
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
- [b]Asas kuki[/b]
- 200 g biskut pencernaan
- 80 g mentega
- [b]Lapisan coklat[/b]
- 500 g gula-gula khas coklat gelap
- 300 ml krim sebat
- 4 helai gelatin neutral
- [b]Lapisan keju dengan kopi[/b]
- 300 g krim keju
- 200 g krim sebat
- 100 ml minuman keras kopi
- 4 helai gelatin neutral
- 200 g krim sebat
- 50 g gula
- [b]Hiasan[/b]
- 100 g coklat gelap khas untuk pastri
Persediaan
Dalam robot kita meletakkan kuki untuk menghancurkannya. Sekiranya anda tidak mempunyai mesin untuk memprosesnya, anda boleh memasukkan kuki ke dalam beg kedap udara dan memukulnya dengan roller sehingga menjadi serpihan.
Kami memasukkannya ke dalam mangkuk dan tambahkan mentega cair. Untuk mencairkan mentega, kita sebelumnya akan memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro dengan kuasa rendah sehingga menjadi cair. Kami mencampurkan kuki dan mentega hingga membentuk pes.
Kami meletakkan campuran dalam kuali Diameter 22cm dan bahawa ia boleh dikeluarkan dari acuan. Dalam kes saya, saya telah meletakkan kertas penaik di pangkalnya agar dapat mengeluarkan kuih dengan lebih baik ketika digulung.
Kami membuang kuki dan tekan ke membentuk lapisan. Kami meletakkan loyang kek dengan kuki di dalam peti sejuk sehingga bergelung.
Kita letak menghidrat agar-agar. Kami memasukkan empat ke dalam segelas besar air sejuk dan empat lagi di dalam segelas air sejuk yang besar.
Dalam periuk kami menambah 300 ml krim putar dan 500 g coklat untuk mencairkan. Kami meletakkannya api rendah dan kami membiarkannya panas. Semasa panas, kami mengacau sehingga kedua bahan cair. Apabila kita telah membuat campuran dan masih panas, tambahkan empat kepingan gelatin bahawa kita telah menghidrat. Kami kacau sehingga mereka hancur.
Kami mengeluarkan kotak makan tengah hari dari peti sejuk dan menambahkannya lapisan coklat. Kami meletakkannya semula di dalam peti sejuk sehingga ia habis mengundur.
Kami memanaskan minuman keras kopi di dalam ketuhar gelombang mikro sehingga agak panas. Kami menambah 4 helai gelatin sehingga hancur dan kita kacau rata. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk sehingga mengeras.
Dalam mangkuk kita menambah 300 g keju krim dan kami mengalahkannya dengan 50 g gula. Kami menambah 200 g krim putar dan minuman keras kopi sejuk. Kami mengaduk campuran dengan baik sehingga sangat halus dan tanpa gumpalan.
Kami mengambil loyang kek dari peti sejuk dan menambahkan lapisan krim keju dan memasukkannya semula ke dalam peti sejuk. sehingga melengkung.
Apabila kita membungkus kek, kita boleh menghiasnya coklat. Dalam mangkuk kecil kita menambah 100 g coklat dan kami memasukkannya ke dalam gelombang mikro dengan kuasa rendah. Kami meletakkannya Selang 30 saat dikacau sedikit demi sedikit hingga hancur. Apabila kita memilikinya cair dengan bantuan satu sudu teh, kita akan membuat garis melintang di atas kek, jadi ia akan menjadi hiasan yang indah.