(46 suara)
Memuatkan ...
Saya tidak tahu sama ada anda tahu kentang ungu. Mereka kaya dengan antioksidan dan membolehkan anda menyediakan resipi asli dan menyeronokkan berkat warnanya yang kuat.
Hari ini kita akan menyediakan puri yang sangat sederhana. Ia akan mempunyai dua warna kerana, selain kentang ungu, kita akan menggunakan warna yang kita semua tahu, iaitu kentang putih tradisional.
Setelah kentang dimasak, anda boleh memasukkannya melalui penekan kentang atau, seperti yang saya lakukan dalam kes ini, hancurkannya dengan garpu. Lebih mudah, mustahil.
Kentang tumbuk putih dan ungu
Resipi tradisional dan inovatif pada masa yang sama kerana bahagian kentang yang digunakan akan berwarna ungu.
- ascen jimenez
- Bilik dapur: tradisional
- Kalori: 250
- Hidangan: 4
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
- 650 kentang putih, yang tradisional (berat sekali dikupas)
- 250 g kentang ungu (berat sekali dikupas)
- 1/2 liter susu
- Sal
- 1 hoja de laurel
- Pala parut
- Minyak zaitun tambahan dara
- Herba
Persediaan
Kupas dan potong kentang.
Kami memasukkan kentang ke dalam periuk dan menutupnya dengan susu. Kami juga meletakkan daun salam di dalam periuk.
Masak dengan api sederhana / rendah selama lebih kurang 40 minit, hingga kentang masak dengan baik. Masa akan bergantung pada intensiti api, pelbagai kentang yang digunakan dan ukurannya.
Apabila mereka dimasak dengan baik (kita akan tahu bahawa mereka sudah siap apabila kita boleh mencucuknya tanpa garpu) kita memasukkannya ke dalam mangkuk dan menghancurkannya dengan garpu.
Semasa memasukkannya ke mangkuk, kita tidak akan memasukkan semua susu, kita akan menambahkannya sedikit demi sedikit, sehingga kita memperoleh tekstur yang diinginkan.
Kami membetulkan garam, menambah pala dan sedikit minyak zaitun dara. Kami bercampur dengan baik.
Sebaik sahaja di pinggan persembahan kami menambah pala parut, gerimis minyak zaitun extra virgin di permukaan dan ramuan aromatik kegemaran kami.
Maklumat lanjut - Kentang dengan kulit