Bass laut dengan garam rempah dengan thyme dan lemon

Memasak dengan garam membolehkan kita makan produk dengan banyak rasa dan tanpa lemak tambahan. Sesiapa yang telah mencuba ikan atau daging masin akan tahu bahawa ia sama sekali tidak masin. Untuk memberi percikan pada bass laut yang akan kita masak, kita akan menambahkan beberapa rempah ke garam untuk merasainya. Lemon dan thyme baik untuk ikan ini, misalnya. Adakah anda lebih suka ramuan atau rempah lain?

Bahan-bahan: 1 bass laut, 1 lemon, thyme segar, lada, garam kasar untuk dibakar (perkadaran 1 kg ikan = 1 kg garam lebih kurang)

Penyediaan: Kami mula-mula membuat garam untuk dibakar dengan memarut kulit lemon. Campurkan garam dengan lemon, sebilangan lada sulah dan thyme segar. Semburkan dengan sedikit air untuk menjadikannya sedikit padat dan biarkan berehat selama beberapa minit.

Kami membuat garam di dalam dulang ketuhar untuk meletakkan bass laut di atas, yang hanya akan bersih dari isi dan sisik. Di atas ikan, kita letakkan sebilangan kepingan lemon dan tutup dengan sisa garam.

Dengan ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, kita memanggang bass laut selama kira-kira 20 minit sehingga kita melihat bahawa garam telah mengeras dan memerah, bahkan mungkin pecah.

Untuk menghidangkan ikan, kita memecahkan kerak garam dan membersihkan bass laut granit dengan baik.

Picture: Kek Lapis