Dada itik dengan sos wain merah dan cendawan

Daging2 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (10 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

Dada itik adalah daging yang memerlukan sedikit masakan untuk menikmati rasa dan rasa enaknya. Kandungan lemaknya mengharuskan kita mengiringi payudara dengan sedikit asam dan / atau manis, seperti yang dibuat dengan anggur.

Dada itik dengan sos wain merah dan cendawan

Cetak resipi

Magret Itik dalam wain merah dan sos cendawan ini adalah hidangan yang sempurna untuk mengejutkan semua orang di rumah dan ia lazat

Dada itik dengan sos wain merah dan cendawan
  • Angela
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: carnes
  • Hidangan: 2
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 1 payudara itik
  • 25 gr. cendawan kering dalam tin
  • 1 biji bawang besar
  • 1 bawang kecil
  • 10 gr. gula
  • 500 ml. wain merah yang berkualiti
  • 2 ulas
  • minyak zaitun dengan keasidan rendah (0 º)
  • lada
  • garam

Persediaan

  1. Kami meletakkan cendawan untuk direndam dalam 1 gelas air dan menyimpannya untuk lembut.

  2. Potong bawang besar dan daun bawang ke dalam jalur julienne nipis dan goreng dalam kuali dengan sedikit minyak, garam dan lada sulah. Apabila mereka direbus, masukkan bunga cengkih dan segelas wain. Kami biarkan sos ini berkurangan sehingga hilang bau alkohol yang kuat.

  3. Setelah cendawan lembut, toskan dan masukkan jusnya ke dalam sos wain dan bawang. Biarkan ia berkurang lagi kepada separuh lebih atau kurang.

  4. Kami membuat beberapa potongan cetek pada lemak magret. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan masak dalam kuali atau griddle tanpa minyak. Mula-mula kita akan coklat di bahagian yang gemuk dan kemudian di sebelah yang lain.

  5. Sementara itu, tapis sos untuk mengeluarkan ulas dan bawang. Masukkan cendawan dan gula dan biarkan masak lebih kurang 5 minit supaya cendawan empuk. Secara pilihan tambahkan sedikit jus magret ke dalam sos dan gaul rata.

  6. Potong magret menjadi fillet nipis dan gerimis dengan wain dan sos cendawan.

Bil

Nota: Jumlah wain dan sup cendawan bergantung pada masa kita membiarkan sos berkurangan dan kuasa api. Kalau nampak terlalu pekat bolehlah kita ringankan dengan air rebusan daging.

Picture: Kanji


Ketahui resipi lain dari: Cuti dan Hari Istimewa, Resepi Daging

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.