(24 suara)
Memuatkan ...
Sekiranya anda peminat mempersiapkan pengasam di rumah, pasti lebih dari sekali anda tertanya-tanya bagaimana mengambil kesempatan cecair. Saya juga bertanya-tanya perkara yang sama dan saya benar-benar menyesal kerana saya tidak mempunyai penyelesaian sehingga saya dapati bahawa anda boleh membuat acar mayonis.
Anda sudah tahu bahawa acar pada dasarnya minyak berperisa dan cuka. Dua bahan utama untuk membuat mayonis. Anda hanya perlu menambah sebiji telur dan kita akan mempunyai sos yang enak dengan ciri khas acar.
Setakat ini saya hanya mencuba membuat mayonis dari daging acar, sama ada ayam, arnab atau partridge. Saya belum mencubanya dengan ikan acar, tetapi setiap hari saya melompat untuk melihat apakah rasanya sangat kaya.
Untuk membuat resipi ini, anda memerlukan 250 g cecair pengasam. Sekiranya anda tidak mempunyai cukup cecair, anda boleh menambahkan bunga matahari atau minyak zaitun dara untuk melengkapkan jumlah yang dinyatakan. Ini akan mempunyai rasa yang sedikit lebih halus tetapi sama kaya.
Mayonis acar
Mayonis yang enak untuk memanfaatkan cecair acar.
- Mayra Fernandez Joglar
- Jenis resipi: salsas
- Kalori: 2300
- Hidangan: 350
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
- Telur 1
- 250 g cecair acar (ayam, arnab, partridge)
- Sal
Persediaan
Mayonis ini dibuat dengan cara yang sama seperti mayonis tradisional. Sekiranya anda belum pernah membuat mayonis buatan sendiri, anda boleh mengikuti langkah mudah berikut:
Kami memasukkan telur ke dalam gelas pengisar.
Masukkan secubit garam dan tuangkan cecair dari perapan ayam.
Kami memperkenalkan pengadun ke bahagian bawah gelas.
Pukul selama beberapa saat tanpa bergerak sehingga telur mengemulsi dengan minyak.
Kemudian sedikit demi sedikit kita menaikkan pengadun. Apabila teksturnya telah berubah dan kita mempunyai telur dan minyak yang diemulsi, kita dapat menaikkan dan menurunkan pengadun di dalam gelas sehingga selesai mencampurkan dengan baik. Jangan berlebihan kerana selalu ada risiko mayonis akan dipotong.
Anda boleh memilih untuk melakukannya dengan pengisar atau dengan robot lain seperti Thermomix. Ikuti langkah yang sama seperti mayonis buatan sendiri.
