Nasi dengan labu dan keju Parmesan

Persediaan

1. Kupas dan pisahkan labu dan potong menjadi kiub kecil.

2. Dalam periuk, panaskan sudu besar mentega. Semasa kita biarkan ia cair, cincang bawang dengan sangat halus dan goreng bersama mentega dengan api perlahan.

3. Bila dah nampak bawang dah rebus, kita masukkan labu dan beras. Kami terus menderita segala-galanya. Perasakan dengan garam dan lada dan tambah segelas wain putih. Dan tanpa berhenti mengacau kami biarkan semuanya masak.

4. Dalam kes ini, kami telah menggunakan beras khusus untuk membuat risotto, iaitu beras arborio. Agar ia menjadi sangat manis, anda tidak perlu menambah semua sup sekaligus, tetapi sedikit demi sedikit dan biarkan ia diserap, supaya nasi mengeluarkan semua kanji, dan krim yang menjadi ciri risotto itu dicipta.

5. Idealnya tambahkan satu perempat daripada kuahnya ke dalam nasi, kacau, biarkan ia kurang, dan apabila kita melihat nasi kehabisan kuahnya, tambah satu suku lagi. Jadi sehingga anda menghabiskan semua kuahnya.

6. Setelah nasi mengikut citarasa kita dari segi tekstur, keluarkan dari api, dan masukkan keju Parmesan parut, yang anda akan lihat bagaimana ia cair dengan sisa haba dari dapur.

7. Dan kami sudah menyediakan nasi kami untuk pinggan dan rasa. Kami memasukkannya ke dalam labu dan menghiasnya dengan beberapa serpihan Parmesan.