(26 suara)
Memuatkan ...
Kanak-kanak suka makanan ringan yang dibuat dengan ini roti susu. Selalu lembut, keraknya hampir tidak terasa dan mempunyai rasa sedikit manis yang enak dengan ham, salami dan pate yang dimasak.
Anda boleh membuat roti tunggal, menggunakan jenis acuan kek plum, atau muffin kecil seperti yang anda lihat dalam foto. Kita hanya perlu mengubah tempoh penaik kerana prosedur yang harus diikuti selalu sama.
Dalam resipi, anda akan melihat langkah-langkah yang harus diikuti jika anda menggunakan sourdough semulajadi yang padat - anda dapat melihat seperti apa tambang saya di salah satu foto. Sekiranya anda tidak mempunyai tepung masam anda dan anda ingin membuatnya dengan ragi roti tradisional, saya mengesyorkan agar anda meneruskannya ini resipi lain -Mengurangkan, jika anda mahu, jumlah gula.
Roti susu masam
Roti lembut yang sesuai untuk sandwic si kecil
- ascen jimenez
- Bilik dapur: moden
- Jenis resipi: jisim
- Kalori: 90
- Hidangan: 15
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
- 300 g susu keseluruhan
- 50 g mentega
- 75 g masam
- 10 g gula
- 300 g tepung kekuatan
- 250 g tepung multigrain
- 1 sudu teh garam
- 1 biji telur untuk melukis permukaannya
Persediaan
Kami memasukkan susu ke dalam mangkuk pengadun atau mangkuk lain.
Kami memasukkan mentega dan juga gula.
Kami menambah dua tepung.
Kami menguli, dalam pemproses makanan kami (jika ada) atau pertama dengan sudu kayu dan kemudian dengan tangan kami.
Sekarang kita menambah tepung masam, dalam bentuk kepingan.
Kami terus menguli sehingga semuanya terintegrasi dengan baik.
Kami menambah garam dan terus menguli. Kita mesti menguli sekurang-kurangnya 10 minit.
Setelah diuli, kami membuat bola dengan adunan dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Kami menutup mangkuk dengan plastik dan membiarkannya berehat selama empat atau lima jam. Masanya bergantung pada suhu persekitaran yang kita miliki dan juga seberapa aktif sourdough kita.
Selepas masa itu kami membuat beberapa lipatan ke doh kami dan memasukkannya ke dalam acuan kek plum atau kami membentuk gulungan dengan ukuran yang menarik bagi kami.
Sekiranya kita membuat gulungan, kita meletakkannya di atas dulang pembakar yang sudah digoreng sebelumnya. Tutup semula (acuan kek plum atau muffin) dengan plastik dan biarkan berehat.
Setelah beberapa jam, apabila jumlah roti atau roti meningkat, kami memanaskan oven hingga 180º.
Sikat roti atau gulung dengan telur yang dipukul.
Kami memanggang roti atau gulung kami sehingga kami melihat permukaannya berwarna keemasan (sekiranya roti kita memerlukan sekurang-kurangnya 35 minit, gulungan akan siap sebelumnya).
Maklumat lanjut - Roti susu, makanan ringan berair