Roti kismis manis atau «kugelhopf»

sarapan10 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (42 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

Perlu "mendapatkan" lebih banyak daripada yang diperlukan di dapur untuk mencuba ini roti kismis khas dari wilayah Perancis di Alsace. Biasanya berbentuk seperti mahkota, dan teksturnya sangat lembut berkat pelbagai proses pembesaran apa yang dia perlukan kugelhopf.

Roti kismis manis atau «kugelhopf»

Cetak resipi

Adalah berbaloi untuk "memanjakan" diri kita lebih daripada yang diperlukan di dapur untuk mencuba roti kismis khas wilayah Perancis Alsace ini. Jangan berhenti mencubanya

Roti kismis manis atau «kugelhopf»
  • Angela
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: sarapan
  • Hidangan: 10
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 500 gr. Dari tepung
  • 75 gr. gula
  • Sedikit garam
  • 150 gr. mentega
  • 2 telur
  • 150 gr. kismis
  • 250 ml. susu
  • 20 gr. yis pembuat roti
  • Segenggam badam
  • Gelas gula

Persediaan

  1. Kami merendam kismis dalam air panas.

  2. Kami menyaring tepung dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Kami mencairkan ragi dalam tiga sudu susu dan mencampurkannya dengan tepung. Kami membiarkan mangkuk ditutup dengan kertas lutsinar pada suhu sekitar 30 darjah atau sehingga doh meningkat dua kali ganda.

  3. Kami mengalirkan kismis dan mencampurkannya dengan tepung, tambah garam, susu, gula dan mentega. Kami mengikat semuanya dengan baik dan menambah telur ke dalam adunan. Kami menguli semula selama kira-kira 20 minit sehingga keras dan terlepas dari dinding mangkuk, kemudian kami tutup dengan kertas lutsinar dan biarkan naik semula.

  4. Griskan acuan dengan mentega dan hias bahagian bawahnya dengan kacang almond. Apabila doh meningkat dua kali ganda, kami mengusahakannya dengan cepat dan meletakkannya di dalam acuan, membiarkannya kembali ditutup. Apabila sampai di tepi acuan, keluarkan kertas lutsinar dan bakar di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 45 minit atau sehingga coklat keemasan dan keringkan di dalamnya.

  5. Kami biarkan sejuk di rak dan taburkan dengan gula aising.


Ketahui resipi lain dari: Sarapan dan Makanan ringan, Resepi Biskut

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Eva kata
    membuat 4 tahun

    Saya merasakan keikhlasan, tetapi resepinya adalah omong kosong yang sebenarnya ... Saya suka gula-gula, jadi saya mengendalikan kuantiti, tetapi walaupun saya ragu-ragu, saya cenderung setia pada apa yang dikatakannya.
    Menurut resipi anda mesti mencampurkan 500 gr. tepung dengan 3 sudu susu dengan ragi dan tunggu sehingga jumlahnya berganda. Ini ... adakah kita gila? Bahan kering tidak akan pernah naik, melihat panorama saya, saya memutuskan untuk menambahkan bahan basah sekarang, susu, telur, gula 75 gr. untuk 500 tepung? Tidak mungkin, tapi saya masih bersamanya ... Hasilnya adalah roti kering dan hambar yang harus saya buang. Logik memberitahu saya bahawa anda harus membuat span dengan sedikit tepung dan kemudian menambah bahan-bahan lain, tetapi saya tidak meletakkannya. Sila periksa resipi anda

    Balas Eva
  2.   Nelson kata
    membuat 3 tahun

    Tidak begitu jelas bagi saya yang merupakan jisim yang harus menggandakan isipadu ...

    Balas Nelson