Name: Berpakaian kentang gaya Cadiz
Yield: 4
Cuisine: tradisional
Ingredients: 600 gram kentang sederhana; 2 biji bawang besar (atau bawang, jika gagal); pasli segar cincang; 100 ml minyak zaitun dara tambahan; 2 sudu cuka sherry; garam kasar; 1 biji telur rebus; 1 tin tuna dalam minyak atau tuna canutera; air yang banyak untuk merebus kentang.

"Kentang aliñas" adalah salah satu tapas bar yang paling biasa di Selatan. Resipi ringkas dan rendah hati, tetapi indah jika kita tahu bagaimana memberikannya titik yang betul. Sebilangannya menambah tomato, zaitun hitam, bahkan alpukat. Ini adalah resipi tradisional kerana ia dibuat di Cádiz dan Seville (selalu ada veriantes). Rahsianya ialah menggunakan minyak zaitun extra virgin yang baik, dan cuka yang baik seperti yang ada di Jerez. Ia adalah salah satu resipi itu ibu menyulam Dan walaupun anda melakukan perkara yang sama, miliknya akan sentiasa lebih baik ... Gajes perdagangan.

Berpakaian kentang gaya Cadiz

Cetak resipi

"papas aliñás" adalah salah satu tapas bar paling tipikal di Selatan tetapi anda juga boleh menikmatinya dengan resipi ini yang juga sangat mudah untuk dibuat

Angela

Bilik dapur: tradisional
Jenis resipi: salad
Hidangan: 4

Jumlah masa:

Ramuan

600 gram kentang sederhana
2 biji bawang besar (atau bawang, jika gagal)
pasli segar cincang
100 ml minyak zaitun dara tambahan
2 sudu cuka sherry
garam kasar
1 biji telur rebus
1 tin tuna dalam minyak atau tuna canutera
air yang banyak untuk merebus kentang.

Persediaan

Rebus kentang dalam banyak air masin
Biasanya mereka akan berada di sana dalam masa kira-kira 25 minit, tetapi ia bergantung pada saiznya.
Jika apabila menusuk mereka dengan ia melalui mudah ia adalah bahawa ia adalah pada titiknya
Keluarkan kentang dari api apabila ia siap dan biarkan mereka di dalam air itu selama setengah jam
Kami mengeringkannya dan menyimpannya.
Semasa kentang sedang dalam proses, potong bawang cincang dan pasli lebih kurang halus (mengikut citarasa).
Apabila kentang suam, kupasnya, potong menjadi kepingan, dan pindahkan ke bekas seramik atau tembikar, tetapi bukan logam.
Masukkan daun kucai dan pasli yang dicincang
Jika kita mahu kita boleh menambah hirisan telur rebus dan tuna canutera, atau tuna dalam minyak berkualiti baik (atau yang terbaik).
Perasakan dengan setengah sudu besar garam kasar (atau secukup rasa), tuangkan cuka, dan akhir sekali minyak
Gaul rata dengan bantuan dua sudu, biarkan selama setengah jam, dan itu sahaja.

Picture: apoloybaco

Recetín

Berpakaian kentang gaya Cadiz