Kentang dengan hati atau hati kentang

Persediaan

1. Untuk menyediakan kentang dengan hati merah: sebarkan lada dengan baik dan potong menjadi kepingan berbentuk hati, menggunakan acuan atau pisau dengan renda tajam.

2. Kupas dan potong kentang menjadi kepingan yang sangat nipis dengan saiz yang sama, walaupun lut sinar. Adalah lebih baik untuk tidak mencuci kentang apabila ia telah dipotong, jadi kami tidak akan mengeluarkan kanjinya dan ia akan melekat dengan lebih baik.

3. Sekarang kita perlu meletakkan jantung lada di tengah-tengah kepingan kentang dan tutupnya dengan yang lain, supaya hati itu telus.

4. Goreng kentang dalam kuali dengan minyak panas pada kedua-dua belah sehingga perang sekata.

5. Kami menyediakan hati kentang yang lain dengan membahagikannya lebih tebal dan kemudian memotongnya dengan acuan berbentuk hati. Kita boleh basuh ini, garam, keringkan dengan baik dan goreng dalam minyak panas.