Kentang bakar untuk iringan yang sempurna

Pernahkah anda melihat kentang sedap apa? Rangup dan bakar di bahagian luar dan lembut di bahagian dalamnya, dengan semua rasa bawang putih goreng, bawang dan lada hijau. Inilah yang terkenal kentang roti, begitu kerap dalam semua gastronomi Sepanyol seperti iringan hidangan daging atau ikan bakar. Walaupun di rumah, kami sangat suka menemani mereka telur goreng, chorizo ​​dan sosej darah.

Satu-satunya kelemahan hidangan ini ialah kita mesti menyediakannya pada masa ini, kerana kentang, sekali sejuk dan dipanaskan, tidak begitu enak. Sudah tentu, kita boleh meninggalkan semua yang telah dipotong dan siap digoreng pada saat terakhir. Sekiranya kita melakukannya seperti ini, kentang mesti direndam di dalam air supaya tidak teroksidasi dan kemudian mengalirkannya dengan baik sebelum menggorengnya.

Kita juga boleh meninggalkannya pada awal penggorengan dan menyelesaikannya di dalam oven dengan panggang yang kita lakukan (daging atau ikan). Walau bagaimanapun, kunci untuk kentang panggang yang baik adalah jangan terburu-buru.

Kentang bakar untuk iringan yang sempurna

Cetak resipi

Kentang roti, sahabat yang sangat tradisional untuk hidangan daging, ikan dan telur terbaik kami.

• Irene Arcas

• Bilik dapur: Sepanyol
• Kalori: 375
• Hidangan: 4

• Masa persediaan: 15M
• Masa memasak: 15M
• Jumlah masa: 30M

Ramuan

• 3 kentang sederhana
• 1 hijau lada
• 6 ulas bawang putih yang tidak dikupas
• 1 Cebolla
• minyak zaitun untuk menggoreng
• garam

Persediaan

1. Kami memotong bawang menjadi cincin nipis. Kami menempah.

2. Potong lada hijau menjadi kepingan selebar 2-3 cm.

3. Kami memberi bawang putih sedikit dengan tepi pisau untuk mengkliknya sedikit dan mengeluarkan lebih banyak aroma, tetapi tanpa pecah.

4. Kami mengupas kentang dan memotongnya menjadi kepingan nipis (seperti telur dadar).

5. Campurkan kentang, bawang dan lada dalam mangkuk besar. Kami menambah garam secukup rasa.

6. Kami memasukkan banyak minyak ke dalam kuali yang sangat luas (supaya kentang ditutup dengan minyak) dan panaskan.

7. Mula-mula kita masukkan bawang putih untuk sedikit aromatiskan minyak dan selepas 2 minit kita masukkan baki bahan.

8. Masak dengan api sederhana-rendah selama 15-20 minit, putar setiap 5 minit sehingga lembut dan keemasan.

9. Kami membawanya terus ke sumber, mengalirkan minyak dengan baik.