Penghormatan kepada Osuna, mana ada Pokok kod yang disebut "Repapalilla" dan bahawa mereka baik (Perkara mengenai San Arcadio adalah kerana dia adalah penaung pelindung kota ducal yang indah ini di desa Sevillian). Sentuhan dari tepung cili padi Ini perkara saya, untuk memberikannya kelainan, dan kerana tepung ini dengan ikan dan goreng sangat bagus Adakah ada yang melakukan ini secara berbeza?

Repodalilla cod San Arcadio

Cetak resipi

Penghormatan kepada Osuna, di mana mereka membuat beberapa telur dadar ikan kod yang dipanggil "repapalillas" dan ia lazat. Kini anda juga boleh menikmati kelazatannya

Angela

Bilik dapur: tradisional
Jenis resipi: permulaan
Hidangan: 4

Jumlah masa:

Ramuan

150 g ikan kod tanpa garam
150 g tepung gandum
50 g tepung chickpea
Anggaran 150 ml air masak
1 sudu teh yis
1 biji bawang besar
1 cengkih bawang putih
1 biji telur besar
pasli segar
pewarna makanan kuning.

Persediaan

Dalam periuk kami meletakkan air mendidih; Apabila mendidih, masukkan ikan tongkol, biarkan mendidih dan angkat dari api. Tanpa membuang air, kami mengeluarkan ikan kod dan menghancurkannya, menyimpan kulit dan tulangnya.
Kami memasukkan air kembali dengan sisa ikan kod (kulit dan tulang) dan biarkan ia mendidih selama kira-kira 10 minit. Kami menyimpan air yang akan kami tapis untuk mengeluarkan sisa. Kami tetap hangat.
Kita juga boleh membeli serbuk ikan tongkol yang sudah dinyah garam dan masukkan air rebusan ikan atau hanya air ke dalam adunan.
Dalam mangkuk kami meletakkan dua jenis tepung, yis, kucai, bawang putih dan pasli dicincang sangat halus, sedikit pewarna dan secubit garam. Kami mengambil beberapa giliran.
Kami memukul telur dan menambah ikan kod yang telah dikeringkan; Masukkan bancuhan tepung ke dalam adunan dan, tanpa berhenti bergerak, masukkan air suam sedikit demi sedikit sehingga terbentuk pes yang tidak terlalu padat dan tidak terlalu ringan. Bergantung pada ketumpatan, kami membetulkannya dengan lebih sedikit air (jika terlalu padat) atau tepung (jika terlalu cair).
Kami membiarkannya berehat selama setengah jam.
Goreng dalam minyak panas dengan menambah sudu teh doh (berasingan antara satu sama lain) sehingga kentang berwarna emas di bahagian bawah, di mana kita pusing dan perang di sebelah yang lain. Keluarkan dengan sudu berlubang dan biarkan toskan di atas kertas dapur.
Kami berkhidmat dengan segera walaupun saya suka mereka sejuk sebagai pembuka selera.

Picture: coedojoe

Recetín

Repodalilla cod San Arcadio