Rillettes de maquereau atau terrine mackerel segar untuk penyebaran

Ikan4 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (30 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

Ikan kembung Ini mengingatkan kita pada musim panas, bar pantai dan restoran pesisir, dan bagi kita yang cukup beruntung telah tumbuh di pesisir, bau ikan tenggiri panggang segera membawa kita ke tanah kita. Di Cádiz, makarel panggang disajikan dengan piranhaca (daging cincang berdasarkan lada, tomato dan bawang); Dipanggang atau di papillote mudah dibuat di rumah kita dengan bau yang hampir tidak (Bau yang disukai oleh penulis). Tetapi kami hadir penghuraian makanan Perancis yang terkenal, rillettes de maquereau, atau mackerel paté, suatu kegembiraan yang benar. Selamat menjamu selera ...

rillettes de maquereau

Cetak resipi

Terrine tenggiri segar yang boleh dihampar ini adalah permulaan yang sesuai untuk sebarang hidangan bersama tetamu atau yang ingin kita snek

rillettes de maquereau
  • Angela
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: pescados
  • Hidangan: 4
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 1 ikan kembung besar atau 500 g ikan kembung
  • 1/2 bawang merah
  • 1 ekor
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cawan (125 g) krim keju (boleh disebarkan)
  • ¼ cawan (60 ml) krim pekat (15% lemak)
  • ¼ cawan (60 g) mustard kuno
  • jus lemon ½
  • 1 biji bawang merah, cincang
  • 1 sudu besar pasli cincang halus
  • garam
  • lada sesuka hati.

Persediaan

  1. Keluarkan kepala dan usus ikan; buat sup pendek dengan bawang, daun bawang, daun bay dan secubit garam dan lada sulah

  2. Apabila telah mendidih selama 15 minit, rendam ikan, biarkan mendidih dan ketepikan sebaik sahaja bertukar warna (sekejap sahaja)

  3. Tapis, biarkan sejuk, dan bersihkan ikan dengan baik dari tulangnya

  4. Kami carik dan simpan.

  5. Dalam mangkuk, campurkan keju dengan krim dan mustard; pukul dengan whisk atau dengan bantuan garfu hingga sebati

  6. Masukkan lemon, bawang merah cincang, pasli, ikan dan perasakan dengan garam dan lada sulah

  7. Gerakkan dengan bantuan spatula sehingga semuanya bercampur

  8. Adalah dinasihatkan untuk membiarkan penyediaan berehat selama sekurang-kurangnya 2 jam di dalam peti sejuk (lebih baik melakukannya pada malam sebelumnya)

  9. Sapukan pada roti atau biskut panas.

Imej: pratique.fr


Ketahui resipi lain dari: Resepi Ikan, Resepi Keju

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.