Sos Amerika, sesuai untuk makanan laut dan ikan

Salsas4 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (25 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

Sos Amerika adalah sos yang diperbuat daripada bahan makanan laut seperti udang dan beberapa sayur-sayuran dan rempah. Dengan rasa yang kuat dan sedikit pedas, sos ini sangat sesuai untuk disajikan bersama ikan dan kerang, kerana menjadikannya hidangan yang enak. Bagi kanak-kanak yang tidak menyukai rasa ikan, sos ini sangat sesuai untuk 'menutup' rasanya.

sos Amerika

Cetak resipi

Untuk menemani hidangan makanan laut dan ikan anda, sos Amerika ini sangat sesuai. Ketahui cara membuatnya dengan mudah dengan resipi ini

sos Amerika
  • Angela
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: salsas
  • Hidangan: 4
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 30 g mentega
  • 20 gr minyak zaitun
  • 100 gr bawang
  • 100 gram lobak merah
  • 2 ajos
  • 125 ml wain putih
  • 400 ml stok ikan
  • 400 gr tomato masak
  • 300 gr kulit dan kepala udang
  • 50 ml cognac atau brendi
  • 25 gr tepung
  • 50 g mentega
  • garam dan sedikit cili api atau paprika panas
  • Herba Provencal

Persediaan

  1. Dalam periuk masukkan mentega dan minyak zaitun

  2. Tumis bawang besar, lobak merah dan bawang putih yang dicincang halus

  3. taburkan beberapa herba

  4. Masukkan wain putih dan biarkan mendidih

  5. Kemudian masukkan tomato cincang tanpa kulit atau biji

  6. Biarkan semuanya masak bersama, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 15 minit.

  7. Kemudian masukkan fumet ikan.

  8. Sementara itu, kita tumis kepala dan kulit udang dalam kuali dengan minyak

  9. Tambah brendi dan jika kita mahu kita boleh flambé mereka

  10. Tumis dengan hancurkan kulit kerang dan kemudian hancurkan dengan sedikit kuahnya

  11. Masukkan smoothie ini ke dalam sos dan masak selama setengah jam.

  12. Seterusnya kita membakar tepung dengan mentega ringan

  13. Biarkan ia sejuk sedikit dan masukkan secara beransur-ansur ke dalam sos udang, kacau sentiasa supaya ia larut dengan baik.

  14. Akhir sekali kita perasakan dengan garam dan cayenne

  15. Kami mengisar dan melalui orang Cina.

Imej: Gastronomiavasca


Ketahui resipi lain dari: Menu untuk kanak-kanak, Resipi makanan laut, Salsas

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.