Samoas: kuih kelapa, karamel dan coklat

Persediaan

1. Kita mulakan dengan memerang kelapa sedikit di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada kira-kira 175 darjah selama 10 minit.

2. Kami mengeluarkan separuh jalan semasa memasak.

3. Secara berasingan, kami memasang mentega dan gula dalam mangkuk dengan batang sehingga membentuk krim yang licin dan tidak teratur

4. Masukkan vanila dan tepung dan pukul sehingga sebati sepenuhnya.

5. Letakkan doh di dalam peti sejuk selama kira-kira 20 minit.

6. Selepas masa berlalu, kami meletakkan doh di atas permukaan yang ditaburkan dengan sedikit tepung dan menyebarkannya untuk meninggalkannya setebal biskut Maria.

7. Potong doh dengan pemotong bulat atau dengan mulut gelas

8. Dengan acuan lain yang lebih kecil, kami membuat lubang di tengah

9. Jika kita ingin berjimat cermat dengan doh, kita membuat lebih banyak biskut dengan lebihan doh dari pusat biskut.

10. Kami meletakkan biskut yang dipisahkan antara satu sama lain di atas dulang yang dialas dengan kertas tidak melekat dan bakar selama 10-12 minit.

11. Biarkan mereka sejuk di atas rak.

12. Sekarang kita mencairkan karamel dalam periuk atau kuali tidak melekat dengan api sederhana

13. Apabila ia benar-benar cair, kami menyimpan sedikit krim ini

14. Masukkan kelapa bakar ke dalam karamel yang telah dicairkan

15. Semasa kita memasang biskut, kita mesti menyimpan krim kelapa dan karamel ini dalam bain-marie supaya ia tidak menjadi pejal lagi.

16. Hiaskan biskut dengan lumurkan permukaannya dengan karamel kelapa

17. Kami biarkan mereka berehat selama kira-kira 30 minit untuk karamel ditetapkan.

18. Akhir sekali, kami meletakkannya semula di atas kertas tidak melekat dan memandikannya dengan benang coklat cair

19. Sekali lagi kita biarkan samoas berehat supaya coklat mengeras.