Rahsia bakar dengan sos raspberry dan kentang bakar

Daging4 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (28 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

Satu-satunya rahsia dalam resipi ini adalah bahawa dagingnya berkualiti, Orang Iberia, dan bahawa kita menutupnya dengan baik agar jus tetap utuh. Saya suka warna merah jambu di bahagian dalam, iaitu kurang masak, tetapi itu mengikut selera pengguna. Hiaskan kentang roti tetapi jika anda mencadangkan yang lain, kami juga tidak akan mengadu.

Rahsia bakar dengan sos raspberry dan kentang bakar

Cetak resipi

Resipi Secreto sentiasa baik tetapi yang ini dari Secreto yang dibakar dengan sos raspberi dan kentang pembakar sangat indah

Rahsia bakar dengan sos raspberry dan kentang bakar
  • Angela
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: carnes
  • Hidangan: 4
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 1 kg rahsia babi Iberia
  • 1 sudu madu
  • 4-5 biji bawang merah
  • 1 biji bawang besar
  • minyak zaitun tambahan dara
  • 250 ml wain merah
  • 150 ml wain muscatel
  • 200 ml sup daging
  • 1 sudu besar Dijon mustard
  • 1 sudu besar jem raspberi
  • garam
  • lada
  • 1 sudu teh tepung jagung (jika perlu-baca di bawah).

Untuk ubi kentang:

  • 2 kentang
  • 2 biji kucai
  • 1 hijau lada
  • minyak zaitun
  • garam.

Persediaan

  1. Panaskan ketuhar hingga 220ºC

  2. Kupas bawang merah, dan potong dua

  3. Kami meletakkannya di dalam ketuhar dalam hidangan tahan api sehingga mereka menjadi emas.

  4. Sebaliknya, perasakan daging

  5. Dalam mangkuk, campurkan minyak dan madu dan urut daging dengan baik dengan campuran

  6. Dengan kuali yang sangat panas, kami menutup daging, iaitu, kami menggorengnya di semua sisi untuk mengekalkan jus di dalamnya

  7. Kemudian kami memasukkannya ke dalam ketuhar di atas bawang merah dan masak selama kira-kira 20 minit.

  8. Ia mestilah merah jambu di dalam (melainkan jika kita suka ia dilakukan dengan baik...)

  9. Selepas masa berlalu, kami mengeluarkan daging dan menambah segelas muscatel pada dulang ketuhar, biarkan ia berkurangan

  10. Setelah siap, kami keluarkan dan tempah.

  11. Dalam kuali yang sama di mana kami menggoreng daging, kami merebus daun kucai yang dicincang

  12. Tambah segelas wain merah dan kecilkan kepada api sederhana sederhana (ia sepatutnya separuh cecair atau kurang)

  13. Masukkan jus daging dan sedikit sup, bersama bawang merah panggang

  14. Tambah satu sudu mustard dan satu sudu jem raspberi, biarkan ia mendidih selama beberapa minit

  15. Kami menghancurkan segala-galanya dan melalui Cina atau penapis

  16. Jika terlalu cair, boleh kita pekatkan sos dengan 1 sudu besar tepung jagung (dicairkan dengan sedikit air sejuk).

  17. Untuk kentang pembakar, potong kentang menjadi kepingan nipis (jika kita mempunyai mandolin lebih baik)

  18. Kami juga memotong kucai menjadi cincin dan memotong lada menjadi kiub.

  19. Dalam kuali dengan minyak yang banyak, kami meletakkan semuanya di atas api perlahan sehingga kentang masak (ia sebenarnya mendidih dalam minyak)

  20. Apabila kita cucuk mereka dan mereka lembut mereka akan berada di titik mereka

  21. Apabila sudah siap, toskan dengan sudu berlubang dan letakkan di dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit pada suhu 200º C supaya berwarna perang sedikit.

  22. Potong daging menjadi kepingan nipis dan hidangkan dengan hiasan kentang dan sayur-sayuran

  23. Tuangkan sos ke dalam bot sos untuk dihidangkan oleh semua orang.

Imej: emicocinayentregones


Ketahui resipi lain dari: Resepi Bakar, Resepi Daging

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.